简介：

简介：摘要：本文首先简要阐述了加强知识产权在食品工业中的必要性，进而分别从强化品牌建设、加强产权保护、展开产权宣传、应用地理标志几个方面分析如何借助知识产权助力食品工业转型升级，旨在通过知识产权制度，鼓动食品工业创新发展，带动食品企业形成竞争性发展优势，实现经济效益和社会效益的共同提高。

简介：充分利用甘肃省农产品资源相对丰富的比较优势，努力把食品工业建设成甘肃在全国产业分工格局中具有比较优势的主导产业，是甘肃工业强省战略有的放矢，大有作为的新型工业化道路选择。

简介：冷冻食品业是当今发展最快的食品工业之一陆翔华（上海市冷冻食品协会，上海，２０００００）１冷冻食品及其沿革利用低温可以延长食品的保存期，温度越低食品保存期越长，这些几乎是人人皆知的常识。人类利用自然冷藏食品有悠久的历史。古代，人们在冬天将捕到的鱼冻在河...

简介：樟树市位于江西省中部，赣江之滨，沃野千顷，物阜民丰，古为江西四大名镇之一，今以药都、酒乡、盐化城名播遐迩，为江西省经济发展十强县（市）之一，全市总面积1291平方公里，人口54万。

简介：随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛的应用,作为食品工程专业的一门重要课程,近年来很多食品专业本科生和研究生都把其列为必修课或重要的选修课程.但由于该课程具有内容庞杂、知识点多、知识更新快的特点,因此,很难在有限的学时范围内将所有的食品工业新技术全面系统地讲授.

简介：食品工业是国民经济的重要组成部分．是农业生产的继续和延伸，它的发展和农业生产紧密相连。特别是像我区这样一个从农业生产为支柱的内陆地区，就更应把食品工业作为促进农业发展的一项重要内容来抓，因为食品工业是以农副产品为主要原料的加工工业，80％一叨％的原材料来自农业，发展食品工业，就会把农业资源优势转化为商品经济优势。农业是国民经济的基础，也是食品工业的基础。世界上一些发达国家优先发展食品工业，把农业与食品工业列为合二为一的产业管理，就是基于这个观点。发展农副产品的深加工、精加工和综合利用，是农业优势转化为经济优势的必然途径，也是促进农业结构合理调整，加快农业发展的有效手段。如果食品加工业跟不上，就

简介：食品工业承担着为我国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。“十一五”时期，我国食品工业继续保持快速增长，2010年实现工业总产值6．1万亿元，占工业总产值比重的8．8％，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。

简介：“十二五”期间．福建经济社会发展总的要求是：科学发展，加快建设，先行先试，全面提升，达到东部地区平均水平，海峡西岸经济区建设迈上新的台阶。为此，按照福建省食品工业发展现状和产业特点，提出福建省食品行业“十二五”发展思路，阐明“十二五”期间福建食品工业发展的目标任务、发展重点和采取的对策，以促进福建省食品工业持续、快速、健康的发展。

简介：随着生物工程技术的发展，必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。

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简介：（四）提高装备研制水平以提高食品装备制造能力、自主化水平，支撑食品工业发展方式转变和产业结构调整升级为目标，坚持自主开发与引进吸收相结合，提高集成创新和引进消化吸收再创新的能力。突破食品装备数字化设计与先进制造、智能控制与过程检测、节能减排、质龋控制、监测与检测、安全卫生共性技术与标准等关键装备与配套技术，加快装备自主化进程，满足食品工业发展的需求。

简介：摘要本文在对发酵工程、细胞工程、基因工程和酶工程4种主要的应用于食品工业中的生物技术进行介绍和分析的基础上，对生物技术在食品工业中食用资源开发、食品加工以及食品检测方面的应用进行了深入的研究，以期能够促进生物技术在食品工业中应用水平的提高。

简介：按照《国务院关于印发轻工业调整和振兴规划的通知》(国发[2009]15号)和《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》(国办发[2009]8号)部署和要求,工业和信息化部会同有关部门共同推进食品工业企业诚信体系建设工作。为加快推动工作落实,加强对各地政府主管部门、有关行业组织和食品企业工作的指导,保障食品质量安全、促进食品行业健康发展,工业和信息化部会同发展改革委、监察部、农业部、商务部、卫生部、人民银行、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门于2009年12月共同制定了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》。

简介：摘要蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂，目前已经在食品加工和工业应用中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势，在改善食品风味、提高食品嫩度、增加食品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为食品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升食品品质、增加食品附加价值等方面的研究进展，以期为食品加工行业的发展提供参考依据。

简介：摘要甜味剂是-种食品添加剂，人工合成甜味剂有高甜度、低热量、非营养性等特点，容易通过化学合成手段得到，在食品工业中被广泛使用。本文概述不同甜味物质的区别和联系以及合成甜味剂的常见种类、特点及安全性，并指出合成甜味剂的发展趋势。

简介：摘要： 在改革开放的新时期，经济在迅猛发展，社会在不断进步 ，生物工程技术有着非常迅速的发展，不仅为我国的社会经济发展提供了良好的基础条件，同时也进一步地推进着我国食品工业的发展。随着科学技术的不断发展，生物工程技术的应用范围也变得越来越广泛，并逐渐形成了工业、农业、医疗、食品、能源等各大行业相互结合的综合型技术，它对解决目前我国的环境污染问题、身体健康问题以及资源短缺问题都有着非常大的帮助。本文将从不同的方面进行生物工程技术在食品工业领域中的应用分析，希望可以为相关工作人员带来一些帮助。

简介：现代化科技不断发展，作为食品行业，也迎来新机遇，面对巨大的经济市场，食品工业迎合了现代化，开始与现代生物技术有效融合，现代生物技术是现代化发展过程中的重要发展方向，在投入食品领域过程，其利用高效率的科技手段，大大提高了食品工程的发展，文章基于现代生物技术，重点分析了如何运用于食品工业之中，也希望分析，能够提高相关企业的生产效率与发展前景，以此给人们带来更安全健康的食品。

简介：2004年我国国民经济在贯彻科学发展观及各项宏观调控政策作用下，有效地抑制和调整了经济运行中的不稳定因素，保持了国民经济快速发展；食品工业亦呈现出前所未有的发展速度，取得了显著的成果。

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