一项发表在《美国医学会杂志》的研究表明：每周食入两份鱼可能会降低糖尿病人失明（该病被称之为糖尿病视网膜病变）的风险。因为视网膜含有丰富的长链ω-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,因此研究人员提出假设：摄入富含长链ω-3多不饱和脂肪酸的食物将会降低糖尿病视网膜病变的风险。
中国食品学报
2016年7期
