简介：摘要：随着人们生活水平的提高，食品属于日常生活中的必需品，关系着国家安全与社会稳定。所以，需要主动维护食品安全，使用科学的食品加工工艺，在保障人民生活质量的前提下，使用先进技术与方法，促进产业创新发展。在生产阶段需要清楚认识不同技术对食品安全营养的影响，依照具体的生产工艺要求，做好综合分析工作，确保食品安全性，实现健康发展目标。

简介：摘要：运动营养食品的研究不仅关乎运动员和健身爱好者的个人发展，也对整个社会的健康促进和生活质量提升具有积极影响。通过深入研究和了解运动营养食品，可以更好地指导人们在运动中合理膳食，提高运动表现，促进身体恢复，从而达到更健康、更积极的生活方式。因此，文将探讨运动营养食品的研究进展，旨在为相关领域的研究和实践提供参考。

简介：摘要：随着人们生活水平的提升，烹饪工艺的种类与技术得到了飞速发展。在餐饮行业，探究烹饪工艺与食品营养之间的关系是烹饪工艺发展的主要方向之一。科学合理的烹饪工艺，能够有效保留食品中的营养成分，满足人们追求饮食健康的需求。基于此，本文简单分析了烹饪工艺的使用对食品营养的影响，最后围绕合理使用烹饪工艺保留食品营养提出了几点对策。

简介：[摘要]目的：本项研究致力于探究食物营养成分与老龄族群健康状况间的联系。特别关注年龄在65岁及以上的人群，通过一段为期一年的跟踪观察，透露不同营养吸收模式对被试者健康的确切影响。方法：本实验选择2014年到2023年间招募的60位年龄达65岁及以上的参与者，运用前瞻性队列研究方案结合横向时序比较设计，对参与者施行常规的饮食记录、生理指标测量以及健康状态评估。评估标准涵盖身体健康检测数据、血液常规、血压、血脂、血糖等生化指标，及饮食频次调查问卷结果。所有数据通过SPSS 22.0软件包加以统计学分析。结果：在12个月的观察期中，高蛋白饮食组、均衡饮食组及低脂肪饮食组的参与者在血压和血糖等生理健康指标方面的差异有统计学显著性（P<0.05）。其中，均衡饮食组在血压控制方面超越其它两组，并且在血糖调节上也表现出优越性。尽管如此，三组在血脂和体重方面的差异不显著（P>0.05）。结论：本项研究突显均衡饮食在老年人健康管理中的重要作用，发现均衡饮食习惯有助于保持老年人血压和血糖水平的稳定。

简介：随着食品工业和化学工业的发展,食品品种的不断更新,食品添加剂被越来越广泛地应用,因而其对人们健康的影响也越来越被重视。为加强食品添加剂的卫生管理,防止食品污染,保障消费者的身体健康,并掌握当前食品添加剂在经销中的有关情况,根据《食品添加剂卫生管理办法》,我们对齐齐哈尔市区18家食品添加剂经销单位的经销情

简介：

简介：各国对转基因食品实施了不同的标签制度：强制标签与自愿标签。这两种标签制度分别建立在消费者需要知情和消费者有权知情的法理基础之上。需要知情是以产品为基础,确保消费者对客观真实的风险知情;而有权知情往往以生产过程和生产方法为基础,以风险预防为原则管理风险以减少消费者的感知风险。一个国家采取何种转基因食品标签制度,受到该国经济、文化和政治方面的影响。我国转基因食品标签立法在即,需要借鉴其他国家的立法经验,因地制宜地实施强制标签制度,以保障消费者知情权的实现。

简介：摘要：目前，时代在不断发展，社会在不断进步，现阶段，人们对食品的营养以及安全越来越关注，食品加工技术水平不断提高的同时，保障食品安全以及营养是十分重要的发展目标。加工的食品在物理化学结构层面已经出现了变化，维生素以及蛋白质等化学物质结构也会在加工后有变化，这就会影响其原有的营养价值，为能有助于保障食品安全以及营养，就需要选择新型的食品加工技术。本文就食品加工发展影响因素以及食品加工的安全和营养简要阐述，然后就食品加工技术对食品安全及营养的具体影响和优化详细探究。食品加工技术对食品安全和营养产生的影响是多方面的，为能最大程度提升食品安全以及营养，应用新食品加工技术十分重要。

简介：摘要：我国食品安全问题因其多发性、普遍性和严重性已成为社会关注的热点，很多食品企业的生产制造模式以及加工模式需要严格遵循我国的食品安全法规政策执行。不同类别的食品加工技术，不论是精加工还是深加工，都会对食品安全和营养产生一定影响。本文将着重分析食品加工技术对食品安全及营养产生的影响，并指出保障食品安全和营养的食品加工技术应用策略。

简介：摘要：随着市场经济的发展，人们生活水平逐步提高，食品安全问题也逐渐受到人们重视，近年来社会各界都在高度关注着食品质量管理。本文主要对食品加工技术对食品安全及营养的影响进行分析，详情如下。

简介：摘要：现阶段，人们对食品的营养以及安全越来越关注，食品加工技术水平不断提高的同时，保障食品安全以及营养是十分重要的发展目标。加工的食品在物理化学结构层面已经出现了变化，维生素以及蛋白质等化学物质结构也会在加工后有变化，这就会影响其原有的营养价值，为能有助于保障食品安全以及营养，就需要选择新型的食品加工技术。本文就就食品加工技术对食品安全及营养的具体影响和优化详细探究。

简介：摘要：食品生产加工中使用到的加工技术多种多样，但是它们各有各的优势以及劣势，为了提高加工效率，同时也能够确保食品的安全及营养，就需要食品企业根据食品的属性以及实际情况选择合适的食品加工技术，减少其对食品安全及营养的不利影响，为人们提高既安全又有影响的食品。

简介：摘要：随着生活水平的提高和人们对食物需求的增加，我国对食品安全和食品质量的关注程度愈来愈高，对食物加工技术的应用也日益扩大。为了提高食品质量和加工效率，进一步加强了食品加工技术在食品加工中的研究和应用，这不仅促进了行业的转型升级，也有效地提高了食品加工整体质量。有鉴于此，文章详细论述了食品加工技术的有效应用，旨在为行业人士提供参考和借鉴，更好地为行业的稳定健康发展助力。

简介：摘要：在食品行业发展过程中，要准确掌握不同食品加工技术的特点，并且要分析加工技术对食品营养价值产生的影响。为了提高食品的安全与营养水平，需要了解食品加工技术的应用特点，探讨微波加热技术、膜分离技术以及脉冲强光杀菌技术以及生物防腐杀菌技术等都会对食品安全以及营养产生一定影响。从而在保证食品安全的基础上，促使食品营养价值最大化。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，越发重视食品安全问题。食品安全与营养始终是人们关注的焦点。近几年，食品种类呈现出多样化发展趋势，加之各种新型食品加工技术应运而生，使得食品安全与营养问题的关注热度越来越高。因此，在食品加工过程中，相关人员需要分析食品加工技术的基本原理，并判定其对食品安全和营养产生的影响，进而在确保食品绝对安全的前提下，使食品的营养价值达到最大化。本文就食品加工技术对食品安全及营养的影响展开探讨。

简介：摘要：本文中对诸多食品加工技术进行了介绍，分析了不同的食品加工技术特点，以及在具体的加工中对食品的营养物质保存的效果，提出在科学技术不断发展的前提下，食品加工技术应用的整体效果要进一步优化，使人们能够吃上更加安全、营养的食品。

简介：摘要：随着人们对健康的关注不断提升，食品营养和健康食品的研究变得日益重要。传统食品中的高脂肪、高糖分、高盐分等不利成分对人体健康造成了负面影响。为了改善饮食结构并促进健康生活方式的形成，科学的食品营养和健康食品开发具有关键的意义。本论文旨在探讨食品营养与健康食品开发的科学依据与评估研究，以帮助我们更好地了解其重要性与策略，并为公众健康作出积极贡献。

简介：摘要： 在加工食品阶段，相关企业应在保证食品安全的基础上，最大限度保留食品营养价值，挖掘食品加工技术的应用潜力。基于此，本文分析了食品加工技术对食品安全及营养的影响，以供参考。

简介：基于Hicks消费者剩余的CV形式，构建信息关注度、信息源信任度、信息充分度的Logit食品标签信息影响决策模型。通过在北京市发放问卷并回收、统计数据及分析，研究发现：消费者在购买婴幼儿食品时，对食品标签上的食品生产日期和保质期、营养成分、配料清单、食用指导注意等信息的关注度高，影响显著；对食品品牌、生产厂家及厂址、使用方法及贮藏、安全标识等信息关注度低，影响不显著；消费者对政府机构、婴幼儿医师和学者、亲朋及名人代言等信息源的信任度高，对购买决策影响显著；消费者对非政府机构和食品企业等信息源的信任度低，对购买决策影响不显著；食品标签信息充分度对消费者获得高质量信息、降低风险和提高决策准确度等起到的作用很大；消费者的性别、年龄、收入、受教育程度等对购买决策影响显著；相对于女性而言，食品标签信息对男性消费者的购买决策更有影响。

简介：<正>自1999年我们开始对儿童和营养学进行综合的多角度调查,它就成为了我们最感兴趣的主题。《丰富的营养与英国青年》一书中有一篇名为“跨越成人与孩子之间的鸿沟”的文章,我们从中了解到很多细节信息,关于影响孩子对营养食品产生兴趣的因素,以及促使孩子可以吃的更好的方法。最大的障碍就是孩子和父母对营养学和适当“均衡饮食”观念的理解。看来最重要的是要让孩子明白“好吃的”的概念,而这个应该排除对那些“有益食品”和“无益食品”的参考。在我们的研究中,“所有食物都应该摄取”这一