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简介：乳品是人类重要的营养食品，近年来特色乳制品已走向餐桌，如水牛奶制品、牦牛奶制品、山羊奶制品也已走进人们的生活。中国农业大学食品学院承担的青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发，攻克了一系列关键技术，干酪素等产品获国家重点新产品2个、省级新产品3个，3年实现销售收入18．10亿元，利税达2．53亿元，带动藏区20万户牧民增收21亿元。

简介：本文介绍了肉干、肉脯、肉松的制作工艺。

简介：1．南宁腊肉的加工（1）配方五花腩肉10kg、食盐150g、白糖500g、酱油400g、曲酒250g，红油、香料各适量。

简介：薏米,又名薏苡仁,是一种较理想的抗癌食品,且能健身美容.在南方地区,薏米作为一种较为常见的食疗汤补食品,或许是因为南方地处潮湿的原因.中医认为,薏仁米,性味甘淡,微寒,清热利湿,补肺利尿,用于治疗风湿性关节炎,四肢屈伸不直,水肿,皮肤扁疣,青春疙瘩等.并能补脾入脾,湿去则脾安,脾气健则气血旺盛,血脉通利,四肢荣润.它性微寒而不伤胃,益脾气而不滋腻,药性缓和.而现代药理认为,薏芢米能抑制癌细胞的增殖,增强肾上腺皮质功能,升提白细胞血小板,增强免疫力和抗炎作用,镇静镇痛及解热作用,降血钙,抑制骨骼肌收缩,降血糖抗肿瘤.

简介：麦秸工艺品。麦秸秆资源丰富，通过先进的技术和传统的精湛工艺编制出各种小动物、小玩具、小用品，既受人们的欢迎，又有观赏和收藏价值。

简介：1酸辣番茄（1）原料配比。青番茄50kg，红辣椒粉370g、辣根370g、芹菜370g、大蒜850g、丁香粉30g、香草300go除番茄外，将上述配料于容器内混匀待用。1．5kg食盐、125g苯甲酸钠混合后倒入盛有15kg水锅中煮沸。

简介：本刊辑：江西农业信息网消息，5月14日上午，由龙南县农业和粮食局引进的福润肉类加工有限公司举行奠基开工仪式．龙南县福润肉类加工有限公司是江苏雨润集团在龙南投资的一家大型肉制品加工企业。

简介：“九五”期间，我国塑料工业发展迅速，取得了长足进步，不仅为国民经济的发展起到了促进作用，而且极大地满足了人民生活的需求，同时也成为许多省市区的支柱产业。

简介：摘要：在民众日常生活水平不断发展的社会态势下，对于肉制品的消费也越来越丰富。在肉制品的加工生产中，最重要的就是防腐保鲜技术的使用，从而来延长肉制品的保存时间。本文将从肉制品防腐保鲜的基本原理出发，提出包装、杀菌、天然抗菌剂等方向的保鲜技术在肉制品加工中的应用策略，希望能够为肉制品加工提供更加高效的防腐保鲜技术手段参考。

简介：1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

简介：摘要：乳制品的食品安全问题直接关系到人们的身体健康和日常饮食安全，因此，乳制品企业的从业人员要对每道生产工艺要点有一个清晰的认识，以保证乳制品的食品安全。当今社会，人们的生活水平不断提高，人们对食品安全的重视程度也越来越高。乳制品是当今人民生活不可或缺的一种营养物质，它的生产工艺和材料都要进行严格控制。本文通过对乳品加工的全过程的探讨，提出了一些有效的控制措施，以期对乳制品的生产起到一定的引导作用，从而提高乳制品加工食品安全质量。