简介：

简介：摘要：随着我国社会经济的发展，旅游业逐渐繁荣了起来，与之相对应的饭店服务中的各个环节面对新的挑战，暴露出了若干问题。问题的出现主要是因为饭店服务者的能力与素质存在差异，而中职饭店服务与管理专业的学生则是饭店基层员工的主要来源，因此他们综合能力的高低直接影响着饭店的核心竞争力。笔者通过分析饭店管理专业学生在专业能力培训中各方面存在的问题，揭示了学校、饭店与学生自身的不足，提出培养中职学生职业能力的对策。

简介：摘要：财务柔性管理服务于财务决策，实施财务柔性管理的企业在制定财务决策方面更加审慎，以避免重大决策制定的失误。保持一定的财务柔性是餐饮企业能否规避风险，把握机会，确保企业行稳致远的必要条件。适度的财务柔性水平能够显著提升企业价值，帮助餐饮企业迅速筹集资金，脱离财务困境。财务柔性管理能够提升餐饮企业的市场竞争优势，为其带来更多经济效益，也会对我国社会经济发展产生深远影响。

简介：摘要：教育部在高等学校课程思政建设指导纲要中明确提出，要全面推进高校的课程思政建设，将立德树人作为教育中心环节，将思政教育全面贯穿于整个教学过程，助推开创教育发展新态势。因此，文章以中职学校中的《餐饮服务》课程为例，进行了课程思政建设下的教学路径探索。

简介：摘要 目的:论证中国食品行业基本健康结构存在的问题，建议国家修订相关标准，为人类创造更好的生活环境；我呼吁营造饭前科学洗手的社会氛围，以增加全体人口的健康效益，提高中国食品工业市场的竞争力。结果：餐饮业基本卫生设施的配置状况。结论：餐饮业普遍存在饭前饭后洗手设施的混合使用，基本卫生设备的配置和管理必须有序、规范。国家标准需修订（g16153-1996）.

简介：摘要：本文分析了非独立核算连锁餐饮企业财务管理存在的问题，认为传统餐饮企业存在供

简介：摘要：近些年我国餐饮行业大力发展，在餐饮社会化的背景之下，高校餐饮工作已经上升成为国家重点关注的内容之一，关乎广大师生的健康和安全。因此，为了维护高校和谐环境以及师生正常的生活与学习，本文对高校餐饮的优势与特点进行讨论，同时对于高校餐饮管理的现状进行分析，探寻高校餐饮管理和服务质量提升的有效策略，以期能够给高校做好食品安全质量提供参考和建议，最终保障校园生活的和谐和安定。

简介：摘要

简介：摘要：文章分析了餐饮企业人力资源管理的现状问题，并在此基础上，针对性提出了一系列餐饮企业人力资源管理的完善策略，包括制定并推行科学的人力资源招聘与管理规划、结合信息化手段管理人事合同、完善培训机制并搭建全方位人才培训体系、持续完善薪酬福利体系，以此着重阐述了餐饮企业人力资源管理的优化发展要点，以期实现餐饮企业人力资源管理工作的升级。

简介：摘要：对于煤矿企业员工而言，保障餐饮服务、食物质量及营养均衡至关重要。在煤矿后勤餐饮管理服务中，实施精细化管理策略可显著提高运营效能、降低运营成本和管理风险。实现此目标主要依赖于理论培训、系统建设、职责划分等措施，以确保各项观点与策略得以落实。

简介：摘要：高职餐饮教学作为培养餐饮行业专业人才的重要环节，一直受到广泛关注。餐饮业是一个变化速度极快的服务业,企业和消费者的需求时刻在变化，如果教学停滞不前,将会导致内容与实际脱节,难以提供符合市场对人才的诉求。因此，对高职餐饮教学来说,改革与实践具有重要意义，能解决教学低效的问题，为餐饮业提供充足的人力资源，保证高职教育的健康发展。在本文中，我们将首先详细分析高职餐饮教学中存在的问题，深入探讨其根源和影响，然后提出改革与实践措施，包括优化课程设置、建设实训基地等。

简介：【摘要】随着我国经济的持续进步和人民生活水平的不断提升，大型商业综合体迅速遍布城市各处，大型商业综合体作为城市重要的娱乐休闲设施，也是城市乡居民不可或缺的购物消费场所。大型商业综合体因其功能较全，为公众提供餐饮、娱乐、休闲等消费，对于大型商业综合体来说，餐饮场所作为其不可缺少的功能模块，其消防安全管理对于大型商业综合体整体消防安全来说至关重要。鉴于此，本文以大型商业综合体为对象，对其餐饮场所消防隐患及安全现实状况展开探讨，最后提出行之有效的消防安全防范对策。

简介：摘要：本文介绍了以油烟在线监控平台在餐饮业环保管理中的应用。餐饮业是一个重要的生产服务行业，但其油烟排放对环境和人体健康带来了严重的影响。传统的油烟排放管理方式存在一些问题，如监测不及时、监管难度大等。因此，油烟在线监控平台应运而生。油烟在线监控平台的应用在餐饮业环保管理中具有多个优势。然而，油烟在线监控平台在餐饮业环保管理中也存在一些挑战。通过实时监测和数据分析，可以有效控制油烟排放，改善环境质量，保护人体健康，不过平台的安装和维护成本以及网络稳定性等问题仍需要进一步解决。

简介：摘要：随着互联网的普及与发展，餐饮服务行业也在不断融入网络，餐饮服务食品安全问题备受关注，网络视角下的餐饮服务食品安全监督管理变得尤为重要。本文从互联网时代的背景出发，对网络视角下餐饮服务食品安全监督管理策略进行分析，旨在提出更加全面、有效的管理措施。

简介：摘要：本节课的设计着重提升学生对有机物的认识深度和对有机知识的综合运用能力，重点深化“结构决定性质”“结构性质决定应用”的观念。整堂课始终围绕 “如何利用化学原理实现餐饮废油的再生与利用”开展，让学生充分感受学习化学的现实意义。

简介：摘要：人民城市的建设是经济建设，是文明建设，是卫生建设，也是生态环境建设。J区地处上海中心区域，工业源企业较少，多以生活源排放为主。据统计，J区共有282个大气污染源，其中工业源44个，生活源237个和移动源1个。J区工业源多以印刷单位为主，生活源多以锅炉为主，移动源为油品运输单位，这似乎涵盖了我们能想到的所有排放源，但唯独有一项指标难以计算，便是餐饮企业油烟排放对大气产生的污染,这已经成为老百姓身边最突出的环境问题之一。

简介：摘要：在中职餐饮服务与管理专业的教学中创设贴近餐饮服务与管理实践的虚拟场景，指导学生在语言、动作、情景等方面进行模拟，以发挥学生学习的主动性、能动性与创造性作用，帮助学生在情景模拟活动中加深对知识的理解，提高现场实际处理问题的能力。是一种在《餐饮服务与管理》中运用的较为有效的教学法。

简介：摘要：互联网时代的到来对我国的餐饮服务行业带来了全新的发展机遇，使越来越多的社会群体选择网络餐饮服务。对于人民群众来说，食品安全关乎其身体健康，这就对网络餐饮服务食品安全监督管理工作提出了更高的要求。在互联网时代加强网络餐饮服务食品安全监督管理，不仅可以为新时期的人民群众提供优质的餐饮服务，还可以保障食品安全。本文将依据相关研究成果及工作实践经验，从多个角度分析探讨了互联网时代网络餐饮服务食品安全监督管理中存在的问题以及相应的解决措施，以期能够为广大监管单位提供参考与借鉴。

简介：摘要：随着社会的快速发展，餐饮行业的发展越来越迅速。然而，餐饮厨房在操作过程中产生了一系列的油烟，对居民的生活产生了很大的影响。餐饮行业油烟的处理与污染防治成为当前亟需解决的重要问题。基于此，本文首先对餐饮行业油烟的形成与危害进行了论述，接着对餐饮行业的油烟治理技术和污染防治措施进行了深入研究，仅供参考。

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