简介:摘要随着经济的繁荣,餐饮行业同质化现象愈发突显,提升饭店餐饮部门的个性化服务显得尤为重要。而采用何种策略来提升则是一个非常值得探讨的问题。本文通过梳理近年文献,了解餐饮个性化服务的研究现状与理论知识,结合自己的理解,从硬件和软件两方面提出多条提升个性化服务的策略。又结合海底捞的实例,展现出个性化服务的应用。
简介:摘要:随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式和消费观念发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和历史机遇,但同时对餐饮业的要求也在不断提高。因此,餐饮业应采取一定的措施来解决出现的问题,以促进餐饮业的健康快速发展,保障食品安全以及人民的生活水平的不断改善,同时促进我国经济的不断发展。
简介:<正>加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,允许客人住店期间欠帐消费,在