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高职餐饮教学改革与实践

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摘要摘要：高职餐饮教学作为培养餐饮行业专业人才的重要环节，一直受到广泛关注。餐饮业是一个变化速度极快的服务业,企业和消费者的需求时刻在变化，如果教学停滞不前,将会导致内容与实际脱节,难以提供符合市场对人才的诉求。因此，对高职餐饮教学来说,改革与实践具有重要意义，能解决教学低效的问题，为餐饮业提供充足的人力资源，保证高职教育的健康发展。在本文中，我们将首先详细分析高职餐饮教学中存在的问题，深入探讨其根源和影响，然后提出改革与实践措施，包括优化课程设置、建设实训基地等。

DOI 0dpe99mk42/7703221

作者王妍

机构地区黑龙江旅游职业技术学院黑龙江哈尔滨 150000

出处《科技新时代》 2023年12期

关键词高职餐饮教学改革

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年10月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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