出口速冻油炸葱HACCP的研究-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2002-04-14

作者: 周玲;王永军;等

轻工技术与工程 >食品科学

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运用HACCP原理，分析了速冻油炸葱生产过程各环节中能存在的潜在安全危害，找出关键控制点，制定控制措施，证明HACCP体系在速冻油炸葱生产管理中运用的有效性。

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速冻油炸葱 HACCP 危害分析关键控制点出口产品生产管理

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