简介：乳酸菌培养是乳酸菌应用的关键技术。传统的乳酸菌培养采用游离细胞悬浮培养，生产效率低，细胞密度低，细胞分离难，成本高。微囊化乳酸菌避免了传统悬浮发酵剂的缺点和限制，细胞密度可超过10cfu／g，从培养基中分离细胞不需经过超滤或冷冻离心，而用普通的离心或过滤就可进行，因此大大降低了生产成本。另外，微囊化细胞技术可以防止氧对双歧杆菌的伤害，防止噬菌体的感染，以及在冷冻过程中有很好的保护作用，用于浓缩乳酸菌生产效果比较显著。本文主要是从囊内细胞初始浓度的影响、壳聚糖包膜后细胞的定时更换培养基连续培养过程中囊内细胞的增长、增殖培养基的筛选等方面对囊内乳酸菌的浓缩培养进行了研究。

简介：

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简介：综合性、设计性实验教学的发展是高校实验教学的重要组成部分。通过对中国计量学院综合性、设计性实验教学管理的现状总结和问题分析，提出了完善管理体系、资源整合、严格把关实验项目的各项进程、完善实验评价体系的措施。对完善综合性、设计性实验教学管理提供有益探索。

简介：老龄化社会的快速发展对养老服务专业人才培养提出了更高的要求。目前我国养老服务产业存在着人才数量短缺、从业人员层次低、离职率高等问题。各类院校在人才培养方面面临着招生难、专业定位模糊、人才培养模式不清晰、课程体系不规范、师资缺乏、培养效果不理想等困境。政府应加强对养老服务产业人才培养的战略规划,制订并完善产业扶持政策,整合教育资源,引导并激励职业院校、养老机构合作开发相关专业。职业院校应在政府指导下合理设置专业方向,组建专业建设指导委员会,形成有效的人才培养方案。通过＂政校企＂三方联动,破解养老事业发展的人才＂瓶颈＂。

简介：发达的地方经济需要大量的服装英语复合型人才，文章探讨了服装英语复合型人才的培养模式，并通过浙江纺织服装职业技术学院的实践尝试，阐述高职院校培养服装英语复合型人才的必要性、可行性与操作性。同时对培养过程中值得思考的一些问题，提出见解。

简介：随着人们对职业教育认识的不断深入，我国高职教育自产生30多年来，人才培养目标进行了多次调整，从高层次实用技术人才到高技能人才，再到高素质技术技能型人才。这种变化反映了我国经济社会不同发展阶段对教育的不同要求。根据高职人才培养目标定位中存在的实际问题，我们试图对其进行重新建构。笔者认为，在现代信息社会中，具有巨大发展潜力的现代高素质技术人才，是高职人才培养目标的必然选择。

简介：高职沟通能力培养课程若要改变目前尴尬局面、取得良好教学效果,须从课程内容、教学模式、评价体系3方面着手进行改革;即以项目为载体、设计强化学生职业能力的课程内容,以任务为驱动、探索职业活动导向的教学模式,以能力为本位、实施注重过程的多元评价体系。

简介：合作培养是日本高职院校师资队伍建设过程中一种十分有效的方式。文章通过详实的数据和实例,从日本高职院校师资合作培养联盟形成的条件、联盟成员的构成及其作用、联盟的运行机制3个方面系统分析了日本高职院校师资合作培养的开展情况。为我国高职院校师资队伍建设工作提供可借鉴的依据。

简介：根据高职教育的特点，结合纺织专业和纺织生产的特点，从机制、观念、设施、外部环境等方面分析纺织专业“产学研”存在的问题以及在办学理念、师资、和实训基地等方面探讨纺织专业实行“产学研”结合，培养高职人才的一些对策．

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简介：2-苯乙醇是一种具有玫瑰香气的芳香醇,作为重要香味添加剂之一广泛应用在食品、化妆品及烟草行业中。国内外崇尚利用微生物发酵法生产天然2-苯乙醇。目前国内外报道的单相单菌株产量分别达到3.6g/L和3.8g/L。本文从9株酵母及9株白地霉中筛选出一株2-苯乙醇产量达1.6886g/L的酿酒酵母菌株TYQ和另一株产量达1.0025g/L的白地霉菌株GS10A。经单因素及正交试验对酵母TYQ培养基优化,获得最佳培养基组成为：葡萄糖80g/L,L-苯丙氨酸35g/L,酵母粉10g/L,蛋白胨10g/L。该菌株在接种量10%（v/v）、28℃、120r/min条件下发酵36h的2-苯乙醇产量为4.4025g/L。

简介：高职生应具备自我学习、与人交流、与人合作、数字应用、信息处理、创新革新、外语应用、解决问题等职业核心能力。职业核心能力有别于专业岗位能力,能让高职生成功和自信地展示自己。＂交流与表达＂课程侧重培养高职生与人交流、与人合作的职业核心能力,主要培养策略是角色扮演。

简介：高职数学课程应发挥培育学生发展核心素养的作用。从学生发展核心素养的高度来进行高职数学课程体系改革可从两方面入手：一是通过深度挖掘教学内容,革新教学方法,在数学必修课程中嵌入学生发展核心素养培养的理念内容;二是开设知识底蕴类、创新实践类、德育培养类的数学选修课程,给学生提供多样化的选择。

简介：为探讨Hygicult裁片培养法快速检测食品生产加工单位和餐饮单位环节表面大肠菌群的效果，对代表3种不同清洁程度的保健品生产单位、裱花蛋糕生产单位和餐饮单位的636件环节样品，以及实验室人工污染标准大肠杆菌的样品分别用栽片培养法和常规发酵法进行检测，比较两种检测方法的符合率。在现场样品中，两种检测方法的总体符合率为97．6％，其中，按食品行业分类，保健品生产单位、裱花蛋糕生产单位和餐饮单位样品检测结果的符合率分别为98．0％。96．2％和93．8％；按样品种类分类：容器、工具、操作台、手、裱带、碗碟、砧板和刀具检测结果的符合率分别为100％、100％、100％、100％、96．5％、96．4％、93．2％和89．2％；按样品材质分类：不锈钢、瓷器、手、塑料、木质和布质检测结果的符合率分别为100％、100％、96．5％、95．0％、91．8％和89．2％；上述两法检测结果比较均差异无显著性（P〉0．05）。在实验室人工污染样品中，两种检测结果一致。Hygicult载片培养法可以代替常规发酵法作为食品行业环节表面大肠菌群污染的快速检测方法。

简介：文章在探讨国内外高等设计教育以及设计背景变化的基础上,从更广阔的视野分析了设计学专业创新思维的构成,明确了基于创新思维培养的设计学专业课程教学的基本内容,从培养方案、课程设置、课程内容的筛选、教学方法、课程训练等诸方面进行了探讨.

简介：啤酒瓶、饮料瓶等在其生命周期过程中，可能会遇到零售、运输、冰箱存储和清洗等各种环境。上述环境同样适用于瓶子上印着产品原料和成分的标签。标签也会受到各种外界条件的影响，如温度的波动、空气的变化、水分和机械应力的变动。因此标签粘合剂需有更广泛的性能，不仅能把标签牢牢粘在瓶子上，而且在瓶子再次清洗使用时必须是易于清洗的、能够洗干净的。

简介：多年以来，我公司啤酒生产使用的麦芽一直以进口大麦加工的澳麦芽为主，麦芽质量很稳定，没有出现过质量问题。但去年7月份以来出现了啤酒后酵过程酵母不易沉降的现象，滤酒前酵母数在800—1000万个，毫升，个别罐次达2000万个／毫升，严重影响啤酒过滤，造成硅藻土耗量增加，酒损上升。针对这一问题进行了系统的检查分析。

简介：以聚合物或改性油脂作为纳米粒子前驱体的分散载体,可以将纳米粒子前驱体引入革纤维间隙间;纳米前驱体在一定pH条件下水解原位产生无机纳米粒子,通过无机纳米粒子和蛋白质间的有机-无机杂化作用,实现对生皮的鞣制。研究了无机纳米粒子和蛋白质的作用机理,有机无机纳米杂化对成革热稳定性的影响以及无机纳米粒子在革纤维中的尺寸大小及其分布,并选择黄曲霉、黑曲霉和拟青霉作为代表菌种,采用圆片培养皿法,研究纳米粒子的引入对成革防霉性的影响。结果表明,无机纳米粒子在蛋白质纤维中分布均匀,粒径小于150nm;与铬鞣革相比,纳米鞣革对黑曲霉和拟青霉生长具有明显的抑制作用,铬鞣革培养3天开始有霉菌生长,而纳米SiO2鞣革培养4天也没有霉菌生长,显示了良好的防霉性能。

简介：主要研究了冰淇淋抗融性的几个影响因素:加工工艺、乳化稳定剂及配料的影响,并通过试验,确定了最佳条件.