简介：由于茧丝绸行业处于低谷,干茧积压较为严重,市场从卖方市场转为买方市场,用户对蚕茧的选择十分挑剔;蚕茧质量决定着生丝的品质,通过对蚕茧生产、上蔟管理,收烘工艺进行系统的调查研究,认为“品种是蚕茧质量的基础,饲养和上蔟管理是决定蚕茧质量的关键,收烘是保全茧质的重要一环。如

简介：饲草是人类发展畜牧业的基础，饲草产品的质量直接关系到饲草的利用。建议，应当借助生物技术等不断提高饲草的利用效率。

简介：我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致

简介：

简介：“玻璃鱿鱼片”呈半透明状，似玻璃而得称。它具有肉质鲜美、爽滑可口。深受．日本、欧美等国际市场欢迎，经济价值高，一吨玻璃鱿鱼片干，比一般鱿鱼片干售价高66％，是一种创汇型产品。

简介：我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒食品会具有很好的发展前景.现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考.

简介：由于鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1～2天.因此,将其加工成盐渍品贮藏保鲜是解决其保鲜期短的有效方法.现将盐渍鸡腿菇加工技术介绍如下.1采收在菇蕾期即菌环紧包菌柄,菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片,高度在10～15cm之间时迅速采收.若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇质量.采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整、无破损,菇脚应切削整齐.

简介：通过使用不同的辅料和佐料进行加工筛选,研究出独特的麻辣兔肉加工工艺。经卤腌制、煮制、油炸,生产出色、香、味俱佳的麻辣兔肉,其风味独特,味道鲜美,营养丰富。

简介：由于沙棘含有许多重要的营养成分，如维生素和亲脂性物质等，所以它已成为重要的植物资源。而且，不论是野生的还是人工种植的沙棘，都是重要的食品、医药和化妆品的原料资源。

简介：红薯的副产品主要有红薯粉渣和薯藤，均是良好的饲料原料。现将红薯粉渣鲜贮和薯藤糖化加工技术介绍如下：一、红薯粉渣鲜贮加工技术红薯粉渣是薯块提取淀粉后的主要副产品，是生猪的好饲料。红薯粉渣由于含水量多，如果不及时晒干，堆积后容易酸败变质；而晒干后的粉渣，营养损失大，饲喂时费时、费工、耗燃料，既不方便，又不经济。若采用鲜贮，其营养成分比晒干后少损失３０％左右。且饲喂方便、省工省时、省燃料。具体做法是：选用无毒聚乙烯塑料薄膜（厚８－１０丝米左右），用火粘成与化肥袋（或饲料袋）直径一样，而长度为３０－４０厘米的塑料袋，然后装在化肥袋（或饲料袋）内备用。将鲜薯粉渣摊开晾晒，晾至含水量７０％左右时装袋。装袋

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简介：禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250g之间。其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。它主要产于广西桂北地区的全州、

简介：1红雪兔的加工技术红雪兔成品外观油润红亮,肌肉富有弹性,鲜嫩味美,风味腊香醇厚,出品率为净重的50%～55%.

简介：金针菇酸乳是以金针菇发酵液和新鲜牛乳为原料经乳酸菌发酵制得的优质酸乳,它集金针菇营养成分与肠胃益生菌保健因子为一体,具有良好的外观及风味,是一种理想的营养保健食品.

简介：质量竞争是一个企业参与市场竞争的一个重要方面。因此,以质量求生存已成为企业的方针宗旨。邓小平同志曾经指出:“质量第一是一个重大政策。要想在市场上有竞争力,必须在产品质量上狠下功夫”。那么如何在质量上狠下功夫呢?总结以往的经验,笔者体会,主要是依靠技术进步。自从党的十一届三中全会以来,实行改革开放,设计院和其他行业一样,进行了经营机制的改革转轨。1984年,推行技术经济责任制,现又改为技术经济承包责任制,设

简介：9月中旬，全国首届禽蛋质量优化技术座谈会在南宁举行，禽蛋安全生产问题，再次受到高度关注。鸡、鸭等禽蛋是我国大众化的营养食品。但长期以来，人们对这些蛋品的关心仅仅限于营养价值的多少而忽略了质量安全。事实上，由于家禽饲料食物链作用，蛋品中的激素、抗生素及农

简介：《中国渔业质量与标准》是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是:刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果,搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台,提高渔业质量和标准水平,促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、标准研

简介：生丝等级主要取决于被验生丝的纤度偏差、均匀二度、清洁、洁净四大指标,立缫的机械化程度较低,一般工序和丝故障处理仍由缫丝工手工完成.在工艺设计正确,机械设备运转良好,各道工序的工艺参数已被确定且稳定的情况下,决定立缫生丝等级的主要质量指标及

简介：混凝土施工时,经常发生一些质量通病,这些质量通病在施工中只能进行防治不能根除,文章从质量通病的产生原因和防治措施方面提出了一些处理方法。

简介：在详细分析广东省东江林场的森林资源情况、结构特征和近年来的森林资源经营情况的基础上,指出该林场在经营面积确定且无新增造林地的情况下,应该注重提高森林质量;并就相关有助于该林场森林质量提升的技术问题展开探讨。