简介：食品安全法即将出台？近日记者从“北京奥运食品安全环境”高峰论坛获悉，国家近期将出台新的《食品安全法》（暂定）。四个职能部门联手将实现“从田间到餐桌”整个流程的系统监管。这部新法将有别于1995年制定的食品卫生法。另外，北京市21家大型农贸市场和奥运场馆周边435家零售店将进行升级改造和规范化管理。

简介：人的大脑约有140亿个脑细胞，每天可记录信息8600乃条。如此紧张忙碌的脑细胞如果挨饿（营养供应不足），后果是可想而知的，那么，哪些食品可健脑呢？一、葡萄糖。在传统的蛋白质、脂肪和糖类三大营养中，大脑偏爱葡萄糖。葡萄糖能顺利通过血脑屏障进入脑组织，而被脑细胞利用，作为能量来源。人的大脑平均每天需要116─145克葡萄糖，在从事脑力劳动时，葡萄糖消耗量更大。所以，从事脑力劳动的人，应适当补充些甜食，如牛奶、豆浆、糖果、枣汤等，可为大脑提供充足能源。科学研究证明，早餐要吃饱、吃好，这对于维持血糖（葡萄糖）水平和全天工作效率是十分必要的。二、蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，尤真是对思考和记忆有举足轻

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简介：亨氏新包装亨氏婴儿（HeinzBaby）推出其最新适合3阶段（10个月以上）的婴儿使用的带喷嘴的包装产品。最新推出的包装产品拥有更宽的喷嘴，有助于孩子更容易吸吮到包装内置产品。

简介：广西5城市农产品铅镉污染分析;用气-质联用技术检测葱、蒜、韭菜中多种农药残留量时试样预处理方法;流动注射式酶生物传感器检测蔬菜中农药残留的定量标准的研究;蔬菜及水果中77种有机磷和氨基甲酸酯农药残留量检测技术研究;高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中9种氨基甲酸酯类农药残留

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简介：意大利食品包装系列我刊主编范军红女士曾应诺德美克公司邀请，赴意大利参加活动。在活动期间，考察当地的软包装使用情况，还有什么比超市更直接的呢？以下是范军红女士摄自意大利家乐福超市的软包装。

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简介：明治奶粉含放射性物质事件回顾：日本食品巨头明治公司2011年12月6日公布调查结果称，该公司生产销售的“明治STEP”（每罐850克）奶粉中检测出最高每千克30．8贝克勒尔的放射性核素铯。这是核电站事故后首次从奶粉中检测出铯。明治计划对约40万罐奶粉实施免费更换。

简介：2004—2005年鸟鲁木齐市售婴幼儿奶粉营养指标抽样调查；乌鲁木齐地区畜禽鱼等肉类中砷和汞的摸底调查；1994-2003年全国各类学校食物中毒事件分析平民；气相色谱／质谱-选择离子检测法同时测定大米中的25种持久性有机污染物；液相色谱-电喷雾质谱／质谱法测定高温烹制的淀粉类食品中的丙烯酰胺。

简介：福建省蔬菜中铅、砷、镉含量背景值与分布分析；氧弹燃烧-灰化分光光度法测定食品中的磷和砷；锌还原锡（Ⅳ）磷钼蓝光度法测定锡；电位溶出分析法同时测定罐头食品中痕量铅锡；2002年我国水产食品中镉含量监测及分析。

简介：【摘要】为能有效提升食品的安全，在食品加工过程中就要能够保障规范化落实，从整体上提升食品加工的质量水平，为实际食品加工工作的有效推进起到积极促进作用。基于此，本文主要从理论层面就食品安全的影响因素以及食品加工规范的影响和强化规范的措施详细探究。

简介：摘要随着我国生产力和技术的发展，食品生产加工领域取得了长足的进步。但与此同时食品安全问题也日益凸显，尤其是化学添加剂及其它组分的使用更是对消费者的健康造成了威胁。基于此，笔者在文章中首先简要的说明了落实食品安全的意义；其次，详细地分析了几种常见的化学污染问题，从中抽象出具有普遍性的规律；最后，提出控制食品化学污染的具体实施办法，以供参考。

简介：Kosher犹太食品认证在食品添加剂行业发展迅速,已成为欧美、中东、东南亚等国外客户采购食品原材料的严格标准之一,是食品添加剂出口上述地区的通关卡。目前,亚洲大部分犹太食品供应商基本来自中国,我国在食品添加剂行业的出口额比重占主导地位。近几年,美国、欧盟国家纷纷要求食品添加剂出口企业进行Kosher认证,按Kosher要求实施原辅材料选择和控制,对食品添加剂生产设备及环境提出了特殊要求。Kosher认证证书有助于提高产品知名度,扩大市场份额。Kosher犹太食品认证从加工配料、加工设备、工艺流程、配方标识等方面提出了具体要求,认证程序非常严格。目前已有三家欧美认证机构在国内正式开展Kosher认证业务,相信随着国际贸易的持续扩大,Kosher认证将会在我国取得快速的发展。

简介：摘要目前食品安全问题中的主要原因是现行食品安全管理体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足，甚至是冲突，最终使的食品的安全问题得不到保障。为此，我们要关注食品安全现状中存在的问题，最终找出较为合理的解决措施。

简介：摘要：新时期，我国经济快速发展，国民生活水平大幅度提升，人们生活方式发生了较大程度的改变，从起初满足温饱问题，逐渐向高质量、安全性食品方向转变，这意味着对于食品安全等问题，人们提高了重视程度。目前，食品安全问题不仅会威胁人们身体健康，还会影响国家经济发展，若无法保障食品安全，势必会影响国民生命安全及社会稳定。对此，为保证人们吃的健康，吃的安全，国家相关食品安全检测部门需提高检测力度，强化自身技术水平，提升业务能力，通过构建完善的食品安全管理体系，确保食品安全流入市场。由此可见，食品检测工作的开展至关重要。基于此，本文阐述了食品检测对食品安全的作用，探讨了食品检测技术具体应用，提出了食品检测水平提升措施，旨在进一步提高我国食品检测水平，充分保障食品安全。

简介：摘要：食品安全问题事关人民群众的生命健康，是群众最关心的问题。近些年来，随着人们生活水平的逐步提高，越来越多的人们开始注重食品安全，并且注重饮食的健康与营养。影响食品营养健康的因素有很多，其中食品卫生部门的监管至关重要。本文分析了当前我国食品营养与食品卫生的现状，并在此基础上提出了进一步提高食品营养与食品卫生监管的措施。