简介:面食文化的发祥地在黄河流域,包括山西太行山一带和黄河西岸的中原地区,是北方农村文化的摇篮,也是世界上最大的农业起源中心之一。在这一地区的新石器文化遗址中,出土了大量的农业生产工具,其中就有用于粮食加工的石磨盘、石磨棒,而面食制作的先决条件,正是依赖于面粉的加工。由于交通不发达,山西自给自足的自然经济为各类面食的诞生孕育着沃土。众所周知,山西以五谷为主要农作物,面食种类繁多,一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食,如刀削面、拉面、圪塔面、推窝窝、灌肠等。而山西的面点更是依托其历史文化背景,在西式面点独领风骚几年之后,在现代生活中逐渐显现出强大的品牌生命力。
简介:随着养猪业的发展,通过遗传育种手段.使猪的生产性能得到很大提高.与此同时.猪的体质。抗逆性等也相对有所下降,对营养、饲养、管理等各种环境条件变化更加敏感。规模化养猪的发展,使集约化程度不断提高.与此相关的疫情也变得更加复杂.稍有疏忽.一旦有疫情.就很可能在猪群中迅速传播开.除了造成死亡的直接经济损失外.猪只发育生长缓慢.饲料利用率降低.药物、人力等方面的损失也十分巨大,还会给猪场留下病根.成为后患。因此.在规模化猪场.采取各种主动措施、提高猪群健康水平、免受各种疾病的侵袭越来越受到重视.同时也是生产优质猪肉的重要保证。早在1990年召开的世界猪保健会议上.某些观念就已发生了根本变化.即从狭窄地致力于对特定疾病进行控制转向对整个猪群健康进行保护.使其始终保持高度的健康水平。