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核桃的保健功能

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摘要 <正>核桃是重要的木本粮油树种。核桃仁营养丰富,含有大量不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等,具有降血压、防止动脉硬化的功效;核桃仁中还含有蛋白质和多种人体必须的氨基酸,如壳氨酸、粉氨酸、缬氨酸等;此外还含有维生素B、C、E等和矿物质。核桃果皮可做活性炭,假果皮可做外用药。青核桃皮还可外用治皮癣(干癣)。果肉种隔(分心木),

DOI 54klkey3jk/1892481

作者

机构地区不详

出处《林业与社会》 2000年4期

关键词不饱和脂肪酸核桃仁青核桃活性炭保健功能动脉硬化

分类 [农业科学][林学]

出版日期 2000年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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