南非萨索尔公司开发出一种独特的用海藻培养法生产β—胡萝卜素的新技术。采取这一新技术,每年可生产10吨β—胡萝卜素,这个产量占世界β—胡萝卜素市场的很大份额。β—胡萝卜素是天然的抗氧化剂,已广泛用于保健食品和维生素增补
食品信息与技术
2004年11期