简介：摘要：收入是衡量一个企业经济成果以及运营规模的重要指标之一，企业的财务报表使用者可以结合阶段时间内的收入指标评价当前企业的生产经营成果。随着时代的发展，我国市场经济环境更加复杂多变，市场业务类型也更加多样化，收入确认的难度也在不断提高。我国财务部2017年修改和发布了《企业会计准则第14号——收入》，并且新收入准则中取消了《企业会计准则第15号——建造合同》，自此以后所有的业务都会采用新的收入准则标准。而这也会导致建筑企业收入原则发生一定的变化，对建筑企业收入确认审计产生一定的影响。文章基于新收入准则对建筑企业收入确认造成的影响，提出几点建筑企业收入确认审计风险的控制措施。希望能够为建筑企业收入确认审计工作提供一些理论参考与帮助，促进建筑企业可持续发展。

简介：摘要俗话说“民以食为天”食品安全关系到人民群众的健康素质，而食品问题的核心是卫生监督。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》颁布实施以来，食物中毒事件在一定程度上的到了有效的遏制，但仍未解决根本。而运用长效管理机制对餐饮业进行规范和监督，显得十分重要。随着旅游业的不断发达，国民旅游意识逐渐提高，住宿、餐饮是旅游过程中最大的问题，本文就青岛市旅游餐饮业进行分析，探讨正规规制研究办法。

简介：成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容，也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。通常餐饮企业的采购成本占企业总成本60%以上，是企业成本最大的构成项目。对于小型餐饮企业来说，采购成本更是企业的主要成本构成。因此，采购成本的控制不仅应该而且必须成为小型餐饮企业经营和管理的一项核心内容。

简介：摘要本文首先提出了建设新型养老餐饮服务的背景，主要是因为老龄化市场扩大，老年人对餐饮需求增大等。在背景的交代下，深入分析了当前养老餐饮服务所存在的几方面的问题，包括老年人餐饮服务数量不多、价格过高、老年人餐饮支付能力弱、政府养老服务职能方面存在缺位等，最后从养老餐饮服务机构和政府两个层面提出了完善养老餐饮服务的几点建议，通过多方面的共同促进与参与共同促进和建立新型养老餐饮服务。

简介：摘要新时代的餐饮行业发展，正不断的走向高端的层次，很多内容的设计都在按照人性化的理念来完成，这样操作的好处在于，不仅能够取得较好的效果，同时能够在相关问题的妥善解决上，获得较多的帮助。餐饮空间的人性化设计的理念实施，已经得到了业界内的高度关注，想要在未来创造出较高的价值，需要在设计工作的实践上，不断做出更多的努力，这样才能获得较好的发展成果。文章针对餐饮空间的人性化设计展开讨论，并提出合理化建议。

简介：9月15日，首届湘西州民族传统特色餐饮大赛（吉首赛区），在吉首市商业城正式开赛，来自全市各大酒楼的27位厨师和23道名菜参与角逐。通过2名专家评审和1位大众评审的评判，最终选出20名厨师和15道菜肴，参加全州民族传统特色餐饮大赛的总决赛。

简介：内容摘要本文在实际调查的基础上对南宁市中山路夜市百余条招牌语用例进行归类并对其中一百条进行数理统计和分析。得出的结果大体上反映了餐饮类招牌用语的现状及其招牌语言独具的特点。在一定程度上折射出招牌用语的一些共性。

简介：过去几周,餐饮业似乎表现不佳。唐恩都乐（DunkinDonuts,是一家专业生产甜甜圈、提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌,总部位于美国,为美国十大快餐连锁品牌之一）最近一季度交易下滑。大肚子三明治（PotbellySandwichWorks）认为其在不久的未来可能因为消费者“更加谨慎”而面临挑战。麦当劳也表示受到放弃外出就餐这一大趋势的影响,销售受阻。自一名投行分析师发布了一篇文章质疑餐饮业,餐饮业衰退的讨论迅速蔓延到整个互联网。

简介：

简介：成本泄漏点是指餐饮经营过程中已经造成或可能造成的成本流失。由于餐饮经营活动过程包括了菜单计划、原料采购、验收、库存、领发、初加工、烹饪制作、配餐、销售服务、收款记帐等太多环节，可以说，若控制不严，每一个环节都会产生成本泄漏。因此，作为餐饮管理者，应深入分析餐饮经营过程中的成本泄漏情况，找出内在原因，

简介：随着我国社会经济发展，人民生活水平的提高，星级饭店的客源越来越大、已不仅仅局限于海外旅游和国内的高官显贵，大众消费者也成为饭店客源之一。本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手，通过与其主要竞争对手社会餐馆作比较，阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性，试图探索饭店餐饮大众化经营之道，以达到提高饭店整体经济效益的目的。

简介：

简介：随着我国经济的发展和进步,餐饮行业内的竞争日趋激烈。想要在重重竞争中脱颖而出,成为行业之中的“领头羊”,单靠以往的经营经验是远远不够的。餐饮行业属于劳动导向性的产业,想要得到可观的收益,就免不了在前期投入大量的人力、财力、物力。在此种情况下,如何把握好成本管理与利润收益之间的关系就变成了管理者在经营过程中的一个难题。本文即是对餐饮行业如何做到有效的成本管理进行简单叙述。

简介：一、命题的指导思想根据《高等教育自学考试命题工作规定》的要求，高等教育自学考试的命题应与全日制普通高等学校同专业、同层次、同课程的结业水平要求相一致，着重考核应考者的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，并且能够联系实际运用所学的理论分析和解决问题。正确引导个人自学和社会助学，树立良好学风。命题工作力求按照教育测量学的理论和标准化考试的要求，提高考试的信度和效度。

简介：如何加强餐饮具卫生管理，减少餐饮具对食品的污染，已成为食品卫生监测部门当前迫切需要解决的问题。我们于2002年5月和9月，先后2次对区内餐饮行业使用的各类餐饮具卫生状况做了卫生学监测，现将监测情况报告如下。

简介：节俭餐饮文化　　　　餐饮消费是人们的日常消费行为,营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：在调查分析陕西旅游餐饮发展现状的基础上，提出发展陕西旅游餐饮的6条对策，即：必须重视并下大力气提高旅游餐饮的服务质量；多部门联手，确保食品的卫生和安全；对旅游餐饮产品的价格进行监管；对旅游餐饮产品的种类进行选择和整体规划；加大对旅游餐饮产品的宣传。

简介：说到底，餐饮牛店最终俘获顾客心理的还是味道。是那种给身体、大脑留下深刻记忆的味道。

简介：摘要近几年，国家的餐饮行业发展速度不断加快，为了在餐饮的体验上取得更大的进步，开始从空间设计的角度来出发，希望能够给广大顾客更好的体验。餐饮空间的情景式设计工作的开展，得到了行业发展的高度关注，而且采取的方法和手段也走向多样化的趋势，整体上创造的价值是比较高的。从客观的角度来分析，餐饮空间的情景式设计的实施，需要考虑到多方面的影响因素，而且必须符合国家的相关规范。文章针对餐饮空间的情景式设计展开讨论，并提出合理化建议。

简介：餐厅是饭店为消费者提供食品、饮料和服务的场所，一个餐厅经营的成败、经济效益的好坏，在很大程度上取决于经营中的推销艺术。