简介:
简介:1)磨前准备严把原粮质量关.将符合产品标准的小麦送入制粉系统,具体采用以下三点稳定。
简介:蔬菜纸是一种以蔬菜为原料制成的纸样食品。本文以小白菜为原料,辅以可溶性淀粉为粘接剂,采用平板成膜法的方法,研究了制备蔬菜纸的最佳工艺条件。通过正交试验获得,制备白菜蔬菜纸最佳配方为0.5%CMC-Na,0.3%海藻酸钠,0.8%琼脂,3%可溶性淀粉,产品平整,易揭片,咀嚼时不粘牙;添加0.6%CMC—Na,0.4%海藻酸钠,0.6%琼脂,3%可溶性淀粉时蔬菜纸的抗拉强度最好;保质期可达6个月。
简介:本文通过分析现有面粉厂散装发运系统的现状和不足,提出一种面粉厂面粉智能发运系统的技术和设备,并以某面粉厂实际应用为例,介绍其系统组成、系统优势和使用效果,且取得了部分经济效益和社会效益.本文通过分析现有面粉厂散装发运系统的现状和不足,
简介:本文针对河南某面粉厂灰分较高,粉率较低等问题,进行调整及改进,调整后灰分及粉率有明显的改善。
简介:简要介绍统计技术,阐述企业统计技术应用过程中存在的问题及改进措施,以发挥统计技术在企业质量管理中的重要作用。
简介:随着生物工程技术的发展,必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。
简介:采用湿热处理,添加碱性蛋白酶,去除抗营养因子。采用中性蛋白酶、-淀粉酶、Flavourzyme复合酶解工艺生产多肽型豆奶。
简介:美国加利福尼亚大学里弗赛德分校一个研究小组研究发现,转基因技术可使作物产生大量的DHAR酶,从而显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供了新的手段。在作物中,维生素C的再循环主要受到名为DHAR的酶控制,这种酶可使作物中维生素C得到重复利用,缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测,
简介:企业技术创新是一个破坏性的变革过程,各种因素错综复杂,都可能会对总体创新效果产生波及影响,专利使得各因素间的联系和影响也呈现阶段性的动态特征,并随着技术创新的阶段发展而不断变化。因此专种对企业技术创新过程的有效控制就现的十分必要。
简介:新鲜黑玉米具有较高的营养与保健价值,玉米汁与鲜牛乳混合发酵后营养与保健价值更高。本实验对有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术进行了研究。
简介:依据国家相关法规,结合市场需求,设计开发散装面粉运输半挂车,对罐体总成、车架总成、管路总成、支撑总成、制动系统等关键部件进行详细的分析及研究,整车载荷分配合理,工作性能优越,经济效益良好.
简介:本文概述了大蒜的微波脱臭机理,以期进一步确定大蒜保健饮料的新技术等工艺条件。
简介:综述了纳滤膜的分离机理及其在食品行业中的应用研究现状.介绍了纳滤膜在多糖分离和精制、果汁的高浓度浓缩、氨基酸的分离、牛奶及乳清蛋白的浓缩以及纳滤膜生化反应器的开发等方面的应用.
稻谷副产品增值技术获重大突破
我国食品安全关键技术取得重要进展
提高面粉质量稳定性的技术措施
高纤蔬菜纸制备工艺技术研究
可食性涂膜法嫩玉米保鲜技术试验成功
面粉智能发运系统技术装备开发与应用
250t/d面粉厂的技术改造
微胶囊包合技术降低食品中胆固醇的研究
重庆企业获两项魔芋加工新技术专利
利用统计技术提升制粉企业质量管理水平
现代生物技术在食品工业中的应用
多酶协同技术生产传统豆奶的新工艺
我国发菜细胞培养技术取得重大突破
英国推出利用海藻糖保存食品的新技术
美国利用基因技术提高谷物维生素C含量
专利情报在制粉企业技术创新中的应用
有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术
散装面粉运输半挂车的关键技术研究
微波脱臭法生产大蒜保健饮料的新技术
纳滤膜技术及其在食品业的应用