简介:摘要:目的:为了提高羊肉汤的卫生质量,降低安全风险,控制生物、化学、物理三类危害对人身健康带来的影响,对羊肉汤 HACCP体系的建立进行了研究。方法:通过对加工过程各环节进行危害分析,确定了关键控制点,提出了相应的关键限值,最终形成了 HACCP计划。结果:餐饮羊肉汤 HACCP计划的关键控制点有三个,分别为原料验收,煮肉熬制,烫肉片和调味料。通过对三个关键控制点实施 HACCP前后统计分析,除成品汤温度保持无统计学意义外( HACCP实施前后成品汤温度保持≥ 80℃合格率比较, x2=3.339, P> 0.05), HACCP实施前后羊肉微生物指标合格率比较 x2=4.324, P<0.05; HACCP实施前后原料采购索证的合格率比较 x2=13.223, P< 0.05; HACCP实施前后抽查食用汤微生物指标合格率比较 x2=6.83, P<0.05,均有统计学意义。结论:在餐饮业羊肉汤中实施 HACCP体系是有效的,其 CCP的 CL也是可控的。
简介:摘要入园是幼儿从家庭迈向社会的第一步,也是幼儿适应社会生活的关键一步。幼儿在入园初期表现的入园分离焦虑反映了不同幼儿依恋类型的特点。本文在分析安全型依恋、焦虑一反抗型不安全依恋和焦虑一回避型不安全依恋等三类幼儿的入园适应表现的基础上,提出家园共同努力,帮助幼儿顺利度过入园适应的相应策略家庭方面要提高母亲照看的质量,发挥父亲的作用,创设良好的家庭氛围,重视亲子关系的建立,确保幼儿形成良好的依恋;幼儿园方面要允许家长陪同幼儿入园,教师要对幼儿多一些爱抚,营造幼儿熟悉的氛围吸引幼儿;家园合作方面,应区别对待不同依恋类型的幼儿,以帮助他们摆脱不良情绪,从而尽快适应幼儿园生活。
简介:以欧报春(Primulavularis)种子上下胚轴为外植体,通过外植体的消毒、丛生芽诱导和增殖、生根、炼苗和移栽等技术的研究,筛选出各阶段的最佳培养基配方,从而建立欧报春的再生体系。结果表明:欧报春种子上胚轴能诱导出不定芽,但下胚轴不能。欧报春上胚轴不定芽诱导最佳培养基为MS+NAA0.4mg/L+6-BA0.6mg/L,诱导率达21.67%;丛生芽增殖的最佳培养基为MS+NAA0.6mg/L+6-BA0.5mg/L,诱导率达62.96%;生根最佳培养基为MS培养基,诱导率达95.59%;最佳移栽基质为草炭:珍珠岩=3:1(体积比)的混合基质,移栽成活率可达96.67%。