简介：摘要：改革开放以来，我国的各个行业都得到了飞速的发展，相应的对各类的专业人才需求也越来越大，这就要求高职院校在培养人才的时候要根据市场的需求定向的培养专业人才以满足各类企业对各类专业人才的需求。现在社会物质财富越来越多，人们的物质生活越来越丰富，食品加工业的发展也越来越迅速，对相应的食品加工技术专业的人才的要求也越来越高，这就要求高职院校在培养专业人才的时候要针对性提升食品加工专业的人才的素质，让其可以在毕业后具备相应岗位的知识、能力以及素质等，满足企业的实际需求。

简介：摘要：新陈代谢在生物的生存与发展中的重要环节，催化剂代谢中的主要物质，酶正是担负着催化功能的物质，酶工程技术适应性增强，在酶工程技术的开发和运用中，食品加工检测领域技术水平持续提高，实现了食品工业技术创新目标，促进了食品工业的现代化发展。本文对酶工程的内涵进行了介绍，分析了酶工程技术类型，提出了酶工程技术在食品加工检测中的具体应用。

简介：摘要：随着我国工业的发展，自动食品加工机械在食品工业中的应用越来越广泛。对于食品企业来说，采用自动化加工机械代替人工操作，可以提高生产效率，降低生产成本，是食品工业未来发展的必然趋势。然而，食品工业在使用自动化加工机械的过程中存在着一些影响食品安全的问题，对食品生产企业的发展产生了一定的影响。因此，提高食品加工机械自动化的发展水平，保障食品安全，已成为食品工业未来发展的首要任务。

简介：

简介：摘要：食品工业事关全民营养健康与国计民生，2015年全国食品工业总产值达11.4万亿元，占国民总产值的16.7%，成为国民经济发展的支柱产业。然而目前我国食品工业尚未从根本上摆脱加工经验的束缚，未将加工过程与组分结构和品质功能有机结合，实现品质功能的理性设计、精准调控与高效制造，制约了食品产业发展与科技进步。本文重点阐述目前食品加工过程中组分结构变化与品质调控的研究现状、不足与亟待解决的主要科学问题，提出未来的研究方向与重点。

简介：摘要：随着我国专业硕士“双导师制”培养模式的建立与不断完善，在满足地方高校培养具有坚实理论基础、富有创新思维实践能力研究生的实际需求的同时，“双导师制”也暴露出一些问题。本文通过分析目前地方高校食品加工与安全专业双导师制的必然性以及现状从而提出一些创新性对策。

简介：摘要：中指院校培养学生开展烘培食品加工技术课程，最主要的目的是为了培养学生的实际动手能力，能将中国的传统美食发扬光大。中国美食历史悠久不断地从古至今的传承，代表着中国的饮食文化，中国地大物博分为不同的城市，不同的城市具有自身不同的特色和美食，中职院校的学生在学校中能学习多种烘培技术，将思政元素融入到烘培课程中能提升学生的职业道德素养。

简介：

简介：摘要：加工工艺是指导加工的重要技术文件，本文对CNC加工中心加工工艺不仅进行了详细的步骤讲解，同时也提出了相应的注意事项、解决措施和方法，并且总结和制定出简洁明了、通俗易懂的加工口诀。

简介：摘要：加工出满足图纸精度要求的零件是机械加工的终极目标。但机械加工过程中无可避免的会出现加工误差问题，因而，需要结合具体情况分析误差产生的因素并采取适当和必要的措施提高机械加工的精度。本文在对机械加工精度进行简单阐述的基础上，剖析了机械加工误差产生的原因，并有针对性的提出了减少加工误差提高加工精度的一些措施，以供相关人员参考

简介：摘要：“食品安全”是指食品中不得含有损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，不得使消费者食物中毒或生病，是指不得引起危害后代健康的潜在问题。滥用食品添加剂、防腐剂和化学品会使食品不安全。科技的发展也带来了转基因食品等食品问题。食品安全不同于核污染或化学污染。食物是高度依赖和不可或缺的。是否购买特定食品通常是个人决定。人们的食物选择是长期形成的习惯，某些食物的选择是有长期积累的。事实证明，短期内食品危害是不可预测的。

简介：摘要：随着我国工业化进程的加快，现代化机械的应用水平以及适用范围均有了大幅度的提升，为确保机械效益得以充分发挥，则需注重对机械加工工艺的优化和创新。为此，本文就机械加工工艺和加工精度的联系进行探究。

简介：摘要：近些年，伴随社会经济的进步，促使社会民众的生活品质也由此发生了很大的改观，在此背景下，人们愈发注重了食品的健康与安全问题，因此，对食品安全生产工作提出了更为严苛的要求。为了提升食品安全，食品检测工作受到了重视，各类食品检测技术手段应时而生。基于此，本文通过分析食品检测的特征，对于如何从食品检测提升食品安全的有效策略等相关内容展开了探讨与分析，以供参考。

简介：摘要：在我国社会经济快速发展的背景下，食品进出口贸易繁荣发展，我国食品市场呈现出多样化的特点，但是随着发展的深入，食品质量问题也随之而来。确保食品安全是食品工程建设和发展的主要原则和目标。当前我国为确保食品安全提供了一定的政策保障，对保障食品安全起到了明显的效果。基于此，本文着重阐述了食品安全的重要性，分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题，并提出了一些解决措施，希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量。

简介：摘要：食品安全是增强千家万户幸福感的关键。政府高度重视食品质量安全，严格控制食品加工业，采取合理科学的措施，有效防止问题食品在市场上流通。此外，食品安全问题可能存在于加工、生产、经营、销售等多个环节，直接影响食品的安全性和可靠性。例如，在种植植物时过量使用农药或化肥，会在食物中留下毒素，从而导致食物中农药残留过多。

简介：摘要：食品添加剂如果不合理使用则会引发食品安全问题，相反，用好食品添加剂也能为食品安全提供保障，并拓宽销售思路。但是当下由于市场监管力度不严、企业缺乏食品安全意识、滥用食品添加剂以及社会媒体的误导传播，导致消费者对食品添加剂错误地理解为影响食品安全的“罪魁祸首”。本文从食品添加剂和食品安全相关性进行解读，让消费者正确认识二者的关联，同时了解食品添加剂带来的食品安全问题，以此提出相应的解决对策。

简介：摘要：目前食品工程质量及食品安全保障工作中存在的问题较多，相关保障措施的实效性不强，相关食品生产加工企业的质量安全意识还有待提升，并未严格落实食品质量与安全管理的相关工作。因此，相关部门及企业需要不断完善食品质量与安全的保障措施，同步落实食品工程的安全保障与监督管理，推动食品质量与安全的全过程、全面强化监督管理，有力消除影响食品质量与安全的因素，确保食品质量与安全处于可控状态，从而保障人们的饮食安全。

简介：摘要：目前食品工程质量及食品安全保障工作中存在的问题较多，相关保障措施的实效性不强，相关食品生产加工企业的质量安全意识还有待提升，并未严格落实食品质量与安全管理的相关工作。因此，相关部门及企业需要不断完善食品质量与安全的保障措施，同步落实食品工程的安全保障与监督管理，推动食品质量与安全的全过程、全面强化监督管理，有力消除影响食品质量与安全的因素，确保食品质量与安全处于可控状态，从而保障人们的饮食安全。

简介：摘要：当前，我国的食品工程质量和食品安全保障工作中出现了许多问题，相关的保障措施缺乏实效性，食品生产企业的质量安全意识有待提高，也没有严格落实食品质量与安全管理的相关工作。有关部门和企业必须持续改进食品质量与安全的保障措施，同步实施食品工程的安全和监督管理，推进食品质量与安全的全面强化监督管理，有力消除影响食品质量与安全的因素，确保食品质量与安全处于可控状态，从而保障人们的饮食安全。

简介：摘要：食品安全与我们群众的身体健康息息相关，关系着每个人的生活水平，很大程度上也影响着我国经济的发展，食品行业在我国占据着非常重要的地位，所以我们的政府也应当加大对食品安全的关注，目前我国在食品监督方面的管理制度仍然存在许多问题，抑制了食品行业的发展，因此解决目前存在的这些问题势在必行，本文主要研究了我国食品质量安全和食品监督管理的现状，并就存在的这些问题提出了一些应对策略。