简介：

简介：为准确地将酯酶同工酶技术应用于食用菌菌株鉴别和遗传育种研究以及进行快速的菌种区分、鉴定，本试验对10个黑木耳菌株不同培养时期的胞内酯酶（EST）同工酶谱进行了研究，并对菌株间亲和性试验结果进行分析。结果表明：同一培养时期的各菌株间同工酶谱存在明显差异，不同培养时期同一菌株同工酶谱也存在一定的差异。培养20d诱导的同工酶谱可有效区分、鉴定各菌株。聚类分析结果表明：培养20d的酶谱聚类分析结果与亲和性试验结果相一致。

简介：胰蛋白酶在近江牡蛎的酶解工艺中酶解温度、加酶量、底物浓度和pH等因素对水解度影响较大。通过正交试验和从能源、节省时间和操作方便性等角度出发，确定牡蛎酶解的最佳工艺条件为：温度45℃，加酶量1．2％，底物浓度1：2，pH7．0，酶解时间5h。

简介：多酚氧化酶（PPO）是酶促褐变的关键酶，与果蔬加工制品的色泽、抗氧化能力密切相关。以蜜梨果实为原料，邻苯二酚为底物，采用分光光度法研究蜜梨多酚氧化酶的酶学特性。结果表明：pH和温度对蜜梨PPO活性有明显的影响，其最适pH为4．5，最适温度为34℃。在加工过程中，可通过调节pH和温度来降低蜜梨PPO活性，减少褐变的发生：蜜梨PPO催化底物邻苯二酚的酶促反应动力学与米氏方程高度符合，R^2-0．9972，其动力学方程为专1/V=0．17371/[S]＋0．4775，最大反应速率Vmax=2．09U·min^-1，米氏常数Km=0．36mol·L^-1；蜜梨PPO具有一定的热稳定性，随着温度的提高。完全抑制PPO活性所需要的时间逐渐减少。采用短时高温（90℃，1min）的热处理，不仅可有效降低蜜梨加工过程中的酶促褐变．而且可减少蜜梨汁营养成分的损失．较好地保持其固有色泽。

简介：目的：从海参体壁组织中分离提取蛋白酶体,研究其酶学性质。方法：新鲜海参组织经匀浆、Tris-HCl缓冲液浸提后得到粗提物,再经（NH4）2SO4盐析、二乙氨乙基葡聚糖纤维素和丙烯葡聚糖凝胶S-300分离纯化后得到海参蛋白酶体。经十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,其分子质量200ku。结果：海参蛋白酶体特异性最强的检测底物Boc-GAA-MCA,最适pH8.0,最适反应温度45℃。40℃时蛋白酶体活性稳定,在1h的孵育过程中呈现一定的热激活效应。在50~60℃,酶活力随孵育时间的延长迅速下降。K＋、Ca2＋、Mg2＋、Zn2＋均可明显抑制其活性。抗痛素、N-甲苯磺酰-L-赖氨酸氯甲基化酮、N-甲苯磺基-L-苯乙胺酰氯甲基酮及E-64均可显著抑制该蛋白酶体活性。结论：海参体壁蛋白酶体具有典型的蛋白酶体的复合型活性,其中胰蛋白酶样活性较强,之后是糜蛋白酶样活性,而肽基谷氨酰肽水解酶样活性最弱。

简介：

简介：摘要：随着食品加工和生物工艺行业的快速发展，对麦芽中脂肪酶的研究与应用日益重要。而脂肪酶活性检测方法和酶学性质的研究成为理解其功能和特性的关键。然而，这些研究面临着一些局限性和挑战。因此，本文旨在概述麦芽中脂肪酶的定义和功能，并探讨脂肪酶活性检测方法以及酶学性质研究中的存在问题和解决策略。深入研究麦芽中脂肪酶将为食品加工和生物工艺领域的创新提供有价值的参考和基础支持。

简介：西班牙地质学家卡德内斯到中美洲的伯利兹旅游时,友人向他展示了一只几乎变成透明,不能再播放的光碟。他把这只光碟带回两班牙后,用电子显微镜观察发现光碟

简介：益康唑对白色假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、近平滑假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌4种临床常见真菌存在较高的耐药性,而热带假丝酵母菌、近平滑假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌对氟康唑耐药率分别为8.5%、22.2%、33.3%,真菌感染以白色假丝酵母菌为主

简介：夏季到来后，陈先生就开始觉得双脚奇痒难忍，脚趾间的皮肤出现红斑，并伴有糜烂和渗出物，到医院检查，原来是患上了足癣。据皮肤科医生介绍，像陈先生这样常年穿皮鞋，脚部出汗较多又没有做好清洁工作的人，足癣的发生率比一般人要高一些，有的患者春游一趟回来后，不知不觉脚气就找上门来。

简介：据统计，全世界共有菌类25万种，中国已报导的食用菌近1000种，人工栽培种类近70种；有药用价值的真菌有300多种，而迄今真正作为药物使用的只有20～30种。仅是大型真菌种类的极少部分。中国又是利用真菌治病最早的国家，早在一千多年前的《神农本草经》以及其后历代本草医药专著中，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、马勃、冬虫夏草、白僵菌等种类治病的记载，在药用菌中，以侠苓应用最广．含

简介：目的：探讨真菌败血症的临床特征和早期诊治措施。方法：回顾性分析18例真菌败血症患者的临床资料。结果：17例均为医院获得性感染，1例为社区获得性感染；感染常发生在危重症监护室（10／18例）。17例医院获得性感染患者均有严重基础疾病和多种危险因素。临床表现主要为高热（39-41℃）和休克；主要致病菌为念珠菌属。10例好转，8例死亡（44％）。结论：真菌败血症常发生于有严重基础疾病的患者，应用广谱抗生素、化疗药物、激素、静脉营养及实施侵入性治疗是其危险因素，临床表现无特征性的，尽可能早期诊断和合理的治疗有助于降低病死率。

简介：本文对来自几个不同国家竹类茎秆的霉菌和担子菌进行分离和DNA测序鉴定。对蓝变真菌的纯培养的样品的实验室染色试验表明，正如发生在木材细胞组织中的一样，密集的褐变菌丝、厚垣孢子对组织的侵染和木质化细胞壁的渗透压扭作用。利用不同的测试安排的纯培养的白变、褐变和软腐真菌的退化实验表明，相当大的质量损失是由于白化菌和软腐菌引起的。本研究通过透射电镜证实了真菌攻击的微观形态学表现。研究结果改变了真菌破坏竹子的基本看法，需要改进竹资源更好利用和更适当保护的措施。

简介：摘要随着近几年来鼻内镜技术的发展，非侵袭性真茵性鼻窦炎的研究成为耳鼻喉科热点研究问题之一。内镜下鼻窦炎手术是种微创手术的方法，它和传统手术相比，有创伤小的优点，手术在切除病灶的同时，还能恢复鼻腔鼻窦的部分功能，很受耳鼻喉科医生的欢迎。笔者现对近几年来国内外对真菌性鼻窦炎的病因、发病机制、以及治疗手段等方面进行整理，综述如下。

简介：摘要目的探讨尘肺肺部真菌感染的临床特点、诊断及经验。方法对我们收治的45例老年性肺部真菌感染患者的资料进行回顾分析，寻找其感染菌群的病原体及可能与真菌感染相关的因素。结果老年尘肺患者，反复发作，多次住院;住院期间反复使用抗生素、低蛋白血症、糖皮质激素的应用及有创性的检查和治疗手段，增加了患者真菌感染的机会。结论合理使用抗生素及糖皮质激素,正确指导病人稳定期的治疗是预防肺部真菌感染的关键。及早诊断，早期用药，合理使用抗生素是预防肺部真菌感染的关键，加强口腔护理，可以减少肺部真菌感染的发病率。

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简介：摘要：本文主要针对真菌群落问题进行了相关研究，利用多元线性回归模型、logistics模型寻找真菌之间关系演化的影响。首先使用多个线性回归模型建立分解速率模型，并使用matlab进行绘制和分析。其次考虑到真菌之间的相互作用对分解速率的影响，使用逻辑模型预测了特定环境下不同种类真菌的生长。最后结合模型并分析五种特定环境条件下干旱，半干旱，温带，乔木和热带雨林不同环境下不同种类真菌的生长状况。

简介：真菌感染是一种常见病、多发病。由于近年来临床上广谱抗生素、化疗药物和免疫抑制剂大量应用，艾滋病的流行以及放射治疗和器官移植的广泛进行，真菌病发病率大幅上升。本文着重介绍当前临床上常用的抗真菌药物的应用情况以及当前有希望的新一代抗真菌药物的研究进展，以期对临床应用有所帮助。

简介：摘要目的讨论肺部真菌感染的诊断与药物治疗。方法根据患者临床表现结合检查结果进行诊断并治疗。结论真菌谱包括除土曲霉及癣菌外的多数致病真菌，对多数真菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.02～1mg/L，适应证包括曲霉、念珠菌、隐球菌、组织胞浆菌等引起的肺部真菌感染，疗效确切，耐药菌株少见。

简介：[目的]探讨制霉菌素雾化吸入对气管切开术后呼吸道真菌感染的防治作用。[方法]对照1组采用庆大霉素、α-糜蛋白酶雾化吸入，对照2组单纯采用制霉菌素雾化吸入，观察组交替使用以上两种雾化吸入方法预防呼吸道细菌及真菌感染。[结果]观察组真菌感染发生率低于对照1组，细菌感染发生率与对照1组相近。[结论]制霉菌素、庆大霉素、α-糜蛋白酶交替雾化吸入，对气管切开术后呼吸道真菌感染有预防作用。