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  • 简介:咖啡香味感官评估分为三个阶段:嗅觉、味觉和口感。第一阶段咖啡嗅觉如果某个东西不变为气体,我们是闻不到它。人之所以闻到气味.是因为处于鼻隔膜处感受器受到挥发性、通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质刺激。当这些化学物质以气体形式被用力吸入人体或以水蒸汽形式通过吞咽被排出体外时。

  • 标签: 感官评估 香味 化学物质 挥发性 感受器 水蒸汽
  • 简介:2007年,在哈尔滨召开秋季糖酒会上,白酒板块因为行业巨头企业低调或者缺席而显得人气不足,但是华融酒店却因为五粮液系列酒集中展示而人气颇旺,其中,五粮液旗下叁叁酒新包装更引起了与会经销商和本刊记者注意。

  • 标签: 糖酒会 品牌 五粮液 哈尔滨 经销商 新包装
  • 简介:现代管理学之父彼得·德鲁克先生说:“企业只有两项功能可以创造价值,那就是营销和创新”。市场竞争白热化要求现代企业必须具备创新性营销思维。才能应对瞬息万变市场形势。营销创新就是创造自己独特资源,打造和别人不一样营销过程。

  • 标签: 企业营销 营销创新 灵魂 现代管理学 创造价值 现代企业
  • 简介:在2013年“漂流瓶”事件之前,河北献王酒业有限公司(以下简称献王酒业)可谓籍籍无名。然而,当记者将目光投注于这个位于河北沧州献县酒企之上时,

  • 标签: 智慧 酒业 河北 漂流
  • 简介:本文通过对小麦粉指标与麻花制品效果关联性研究分析,得出适宜制作麻花专用粉指标。

  • 标签: 麻花 制作方法 面粉品质
  • 简介:2008年对中国来说是一个多事难忘一年,对我国粮油工业来说也是极不寻常一年。世界50多个国家出现粮食严重短缺、粮油价格大起大落、国家对粮油价格及其出口宏观调控力度加强以及全球金融危机爆发等等,无不对我国2008年粮油工业产生深远影响。

  • 标签: 粮油企业 发展前景 价格走势 市场 粮油工业 粮油价格
  • 简介:利用恒温水浴锅人为调节氯化钠溶液温度,然后在盐水洗涤液不同温度条件下,对两种不同等级小麦粉用手洗法进行湿面筋含量测定,并对结果进行分析,讨论盐水温度对小麦粉湿面筋得率影响。

  • 标签: 小麦粉 湿面筋 氯化钠溶液 温度
  • 简介:众所周知,上海纺织属结构性调整行业,目前仍有万余富余职工滞留在企业和服务中心。近年来随着国企改革日益深化,资产重组步伐加快,又有一批富余职工陆续下岗,因此,上海纺织就业形势依然十分严峻。据了解,我国劳动力供大于求,总量绝对过剩,这一状况在今后一段时间内将明显存在。专家们认为,我国劳动力资源占世界总量26%,而资本资源仅占世界总量3.4%,因此建议政府应选择“以就业为中心”经济增长模式。

  • 标签: 职工素质 再就业 经济增长点 人员分流
  • 简介:阻抗法是一种微生物快速检测方法,在食品工业中具有广泛应用前景。本文综述了阻抗法理论研究和仪器开发现状以及该方法在食品微生物检测中应用情况,并对其今后发展前景进行展望。

  • 标签: 阻抗微生物学 阻抗 电导 电容 微生物检测
  • 简介:最近中粮在公开招聘总经理,张裕董事长周洪江在谈海外并购,前不久王朝出售子公司,宁夏产区集体出现在波尔多酒展,这一系列现象似乎都在指向中国葡萄酒企业之难,也在力图寻找出路。

  • 标签: 葡萄酒企业 产区 国产 酒庄 总经理 董事长
  • 简介:日本食品产业新闻社记者对制面设备企业大迫健一副社长进行了采访。在回答问题中有涉及到中国方面的问题,访问内容如下:新体制下发生了哪些变化?其中之一就是向海外发展。目前,公司在中国苏州和厦门以及泰国建立了工厂,从去年5月开始,在厦门工厂制造面机已有7条线在中国国内售出。今

  • 标签: 新体制 海外发展 中国企业 食品产业 日本产品 中国市场
  • 简介:面粉吸水率、形成时间、稳定时间、粉质质量指数及湿面筋含量对油条品质有一定影响,其中形成时间与湿面筋含量影响显著,弱化度影响不大。油条面粉吸水率应控制在62%~64%,形成时间应控制在6~7.5min,稳定时间控制在5~7.5min,粉质质量粉质指数应控制在64~108,湿面筋含量应控制在26%~28%。质构评价指标则是:硬度越大,油条比容越低;油条硬度与油条评分呈显著负相关,

  • 标签: 粉质特性 评价指标 油条 面粉 质构 品质
  • 简介:为使皮磨系统加工脱皮效果显著提高,我们研发了撞击脱皮脱胚机。为适应撞击脱皮脱胚机研发和推广应用需求,我们提出容重比和破碎率两个新参数,并拟让容重比作为考评皮磨工艺效果主要评定指标,让破碎率作为考评皮磨工艺效果辅助评定指标。根据已做试验和已有的检测数据分析,容重比和破碎率两个参数提出不仅将对撞击脱皮脱胚机研发和推广应用有显著推动和保障作用,而且很可能为面粉生产线设备和工艺操作管理水平大幅度提高创造良好条件。

  • 标签: 剥刮 剥刮率 脱皮效果 评定 脱皮 容重比
  • 简介:为了探讨谷朊粉对国内外强筋小麦面粉品质影响,选用美国北部深色硬红春麦(DNS)、加拿大西部红春麦(CWRS)、济南17、师栾02-1四种小麦磨粉,进行谷朊粉添加实验,谷朊粉添加量分别占小麦粉质量0%、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、5.0%。对不同处理小麦粉样品用粉质仪和拉伸仪等设备测定其面团流变学特性,并对测试数据进行分析。进口小麦谷朊粉添加量3%时,国产小麦谷朊粉添加5%时,小麦粉面团具有最佳流变学特性。

  • 标签: 小麦粉 谷朊粉 粉质特性 拉伸特性
  • 简介:目的:制备用于特异性分离阪崎肠杆菌免疫磁性壳聚糖微球以及对阪崎肠杆菌捕获效果。方法:采用反向悬浮交联法制备磁性壳聚糖微球.并对微球表面进行氨基化修饰。然后与阪崎肠杆菌多克隆抗体进行偶联,制备免疫磁性壳聚糖微球。优化磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌多克隆抗体偶联条件,包括偶联时间、磁性壳聚糖微球用量、偶联体系pH,对抗体饱和偶联量。通过与显色培养基结合方法研究免疫磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌捕获能力。结果:制备磁性壳聚糖微球通过表面修饰能连接上大量活性氨基。在pH7.4偶联体系中,10.0min即可完成对阪崎肠杆菌多克隆抗体偶联,0.01g磁性壳聚糖微球对抗体饱和偶联量为25~50μL。当阪崎肠杆菌浓度较低时,制备免疫磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌捕获率达94.7%,对阪崎肠杆菌灵敏度为5cfu/mL。结论:获得阪崎肠杆菌免疫磁性壳聚糖微球,该微球是一种非常有潜力快速富集、分离阪崎肠杆菌有效方法。

  • 标签: 壳聚糖 免疫磁性微球 阪崎肠杆菌 分离