简介：

简介：摘要：如果建筑餐饮中的厨房排油烟系统设计不合理，室内油烟滞留，导致室内空气环境污染，最终会影响住户的身体健康，所以本文主要围绕对建筑餐饮厨房排油烟系统的合理有效的设计角度出发，根据餐饮厨房排烟的基本要求，从排油烟系统设计的主要解决方面入手，从而提升厨房排油烟系统的工作效率，为住户提供良好的居住环境。并且本文在此基础上，还列举了餐饮厨房排油烟系统的常见设备工艺，以及机器的选型应用，为以后的科研及应用提供参考借鉴。

简介：

简介：【摘要】

简介：摘要：近年来，海北州依据优势资源条件，提出依托本地优势资源，大力发展特色养殖业的思路，全州以白藏羊、牦牛肉、高产奶牛等特色产品深加工为突破口，加快推进农牧业产业结构调整和产业技术升级，奶牛养殖等畜牧业综合生产能力明显增强。

简介：［摘 要］感官感受是人们可直接体验的一种重要方式，随着装饰技术的深入发展，肌理语言在空间艺术表达中逐渐占据轴心地位。餐厅室内设计中，肌理语言的引进让设计更加有人文气息和艺术时尚感。本文基于视知觉理论下探索肌理语言在餐饮空间设计中的表现，从宏观设计与细节设计以及特殊设计这三个角度来表现，广泛挖掘肌理语言的总体表现。思考肌理语言在餐厅设计中的应用策略。从餐饮空间设计的层面上深入探讨其现实意义。

简介：摘要：在我国物质水平不断提升的背景下，酒店的餐饮成本控制将成为确保其经济效益以及核心竞争力的重要基础，现如今，在市场竞争激烈程度不断提升的情况下，越来越多的酒店意识到成本管控的重要性，期间需要切实将成本管理落实到食材采购、人员管控以及仓储成本过程中。本文将对其酒店餐饮成本的控制和管理策略进行分析。

简介：摘要：本节课的设计着重提升学生对有机物的认识深度和对有机知识的综合运用能力，重点深化“结构决定性质”“结构性质决定应用”的观念。整堂课始终围绕 “如何利用化学原理实现餐饮废油的再生与利用”开展，让学生充分感受学习化学的现实意义。

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简介：摘要：近年来，我国餐饮业越来越注重个性化服务，个性化服务不是一句简单的口号，而是落实到了行动中，极大的推动了餐饮业的改革步伐，顾客产生了宾至如归之感，给餐饮业创造了较为可观的经济效益。本文将探讨和研究餐饮服务中应用个性化服务的重要意义和主要形式，并结合当前实践工作中存在的一些问题制定优化对策，希望能够充分发挥出个性化服务的应用价值，大幅提高顾客满意度，从而为餐饮企业的长远健康发展奠定坚实的基础。

简介：摘要：教育部在高等学校课程思政建设指导纲要中明确提出，要全面推进高校的课程思政建设，将立德树人作为教育中心环节，将思政教育全面贯穿于整个教学过程，助推开创教育发展新态势。因此，文章以中职学校中的《餐饮服务》课程为例，进行了课程思政建设下的教学路径探索。

简介：摘要：本课突破传统实训课程教师教学生练的模式，尝试信息化赋能实训教学，以学习通平台为依托，采用微课、动画、模拟仿真等多种信息化手段融合到实训教学中，提出了具体的教学设计内容，从教学分析、教学策略、教学过程、三个方面进行信息化教学设计，优化了教学效果，为学生优质高效的掌握专业核心技能创造了条件。

简介：摘要:随着社会不断进步,经济持续发展,我国餐饮业已步入崭新的阶段。灌爵饮空间是重要的饮食场所,必须满足社会大众更高层次的精神需求,而色彩是餐饮环境的核心形式之一,餐饮空间整体环境规划会受到色彩变化影响,想要营造一种“优雅、舒适”的餐饮环境,设计者必须注重餐饮空间的色彩设计。因此,本文作者站在客观的角度,客观分析了餐饮空间中的色彩表现,详细探讨了餐饮空间中色彩设计的应用。

简介：摘要：餐饮业在疫情中遭受了巨大损失，后续的烦恼也在疫情之下不断显现。 这场疫情使得餐饮行业竞争加剧使得更多企业面临淘汰的风险。有“机会”处于危险之中。行业势必朝着更加规范、健康的方向发展，我们应当积极面对为以后会发生的各种困境做好应对方案。食品安全问题，加快企业管理层的精细化提高企业运营的问题。本文为了帮助餐饮行业在疫情中如何进行决策以及如何面对困境，希望企业能够稳扎稳打谋求更广阔的发展空间。

简介：【摘要】烹饪作为日常生活不可或缺的劳动项目，在生活节奏日益加快的情况下，人们很少有时间和精力去准备饭菜。当前，如何实现烹饪从传统模式转变为自动化状态受到了广泛关注。在应用智能炒菜机时，就能够提升炒菜效率，增强智能化，尽量保证菜肴的色香味不会过度损失。基于此，本文结合智能炒菜机的适用，研究对煤气电磁阀的合理控制策略。

简介：摘要：当前，酒店行业市场竞争越来越激烈，企业想要提高盈利能力，就必须要控制餐饮成本。有效降低餐饮成本，能够大幅度提升酒店的经济效益。所以，酒店如果想提升自己在市场中的核心竞争力，就需要增强对餐饮成本的管理和控制，同时也要引起酒店管理者对于控制餐饮成本的重视。本文分析和研究了增强餐饮成本控制力度所具有的现实意义，对于当前酒店行业相关企业控制餐饮成本所面临的主要问题，给出针对性的策略和建议，期望能够帮助酒店行业相关企业提升市场竞争力。

简介：[摘要]：

简介：摘要 本文旨在介绍一种简易奶线灌装设备的改造技术，通过在贮料桶内加装喷淋球，底部加装环管及专用的清洗假杯以及气动蝶阀、回流泵等组成一套CIP清洗工艺管道，在PLC程序的控制下，实现贮料桶的自动清洗和灌装阀的自动反冲洗功能，可自动完成各种CIP清洗方式，使清洗更彻底，同时起到了清洗液的回收利用。此项技术改造有利于奶线类产品在生产加工环节中微生物的有效控制，并降低了后道工序灭菌船的杀菌压力，是一种提高生产效率、节能降耗、经济实用的创新技术应用。

简介：摘要：经济的发展带动了人们生活水平的提升，人们对食物的需求也逐渐从满足温饱向追求特色方向发展。食品雕刻技术在近几年来被广泛的应用在餐饮烹饪当中来，它不仅可以提高菜品的档次，还可以通过独特的雕刻技术吸引顾客的目光，让顾客感受到物超所值，满足自身对食物的需求。因此，可以看出食品雕刻技能在当下餐饮行业中是非常受欢迎的，而食品雕刻技能水平的专业程度对餐饮烹饪行业来说是非常重要的。本文主要是探讨和交流食品雕刻技术对餐饮烹饪有什么样的意义，以及当下餐饮烹饪行业中食品雕刻技能如何帮助学生提升他们的食品雕刻技能水平。

简介：摘要 目的:论证中国食品行业基本健康结构存在的问题，建议国家修订相关标准，为人类创造更好的生活环境；我呼吁营造饭前科学洗手的社会氛围，以增加全体人口的健康效益，提高中国食品工业市场的竞争力。结果：餐饮业基本卫生设施的配置状况。结论：餐饮业普遍存在饭前饭后洗手设施的混合使用，基本卫生设备的配置和管理必须有序、规范。国家标准需修订（g16153-1996）.