简介：生产区的设计及其设备布局、生产时的环境状况、所有与生产相关的设备及物料的污染状况、人员操作和卫生状况等，每一个环节对无菌生产工艺最终产品的质量都至关重要。为了确保无菌生产工艺系统无菌的可靠性和适应性，各项国内外法规及指导文件均要求通过一定的方法来对其进行验证。目前，多数厂家采用培养基灌装试验来证明其无菌工艺的可靠性。
简介：宋昆冈今年可真忙。作为中国乳制品工业协会的领军人物．继8月组织召开了中国乳制品工业协会第十二届年会后．接下来就是忙于第27届IDF世界乳业大会。
简介：我国烤鸭始于唐代(公元690～705)长安。曾有“明火暗味烤活鸭”之记载。后来传至北宋汴京(今开封)、南宋的临安(今杭州)，元时又传到大都(今北京)，继而成为元、明、清宫廷御膳之一。清同治3年(1864年)北京城内“全聚德”烤鸭店开店，达官贵人竞相购买，用为宴客珍品。北京烤鸭具有色泽金黄、油光发亮、皮层松脆、肉质滑嫩、入口化渣、香味诱人的特色。外国朋友来华，都以“登长城、吃烤鸭”为幸事，
PET瓶无菌线培养基灌装测试
宋昆冈：我们向国际乳业学什么？
北京烤鸭的绿色营养学评价、吃法及加工
