简介：本文对目前已经开发或适宜开发成饮料的植物资源作简要介绍,并以苦丁茶、银杏、绞股蓝、桑椹为例,介绍其系列饮料产品的开发和作者研究的结果.

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简介：英国谢菲尔大学的科学家表示,饮用绿茶有助遏制关节炎,因为绿茶中含有两种化合物可阻碍破坏软骨的酵素生成。茶一直被视为保健良品。过去研究显示,茶可预防冠状心脏疾病、中风及若干种癌症。但现在谢菲尔大学的研究人员发现,绿茶中有两种化合物:EGCG(没食子儿茶素没食子酸酯)和ECG(儿茶素没食子酸

简介：茶叶生产是英德发展商品经济的重要支柱。不仅因为它有良好的自然条件和优良品种,且积累了包括种、管、制在内的整套先进技术经验,还具有大面积的高产优质的生产典型。然而,随着时间的向前推移,茶树树龄的渐趋老化和部分茶园在管理措施上的失失偏颇,以及由此而带来的在茶叶产量上愈来愈显得平淡无奇。这些,已迫使人们不得不作出认真的思考:

简介：目的：探讨茶对蟾蜍离体坐骨神经腓肠肌收缩特性的影响。方法：把剥制的坐骨神经腓肠肌标本分别用任氏液、0．5g／L、1g／L、2g／L的茶溶液浸润，测定不同浸润时间肌肉收缩的阈强度和单收缩的收缩速率、舒张速率、收缩幅度以及潜伏期等生理指标。结果：低浓度的茶溶液处理较短时间时，腓肠肌收缩的兴奋性、收缩速率、舒张速率、收缩幅度均随茶溶液浓度的增加而升高，但若超过一定浓度或时间，这些收缩特性均随茶溶液浓度的升高、处理时间的延长而降低：而蟾蜍坐骨神经腓肠肌的潜伏期不受浸润溶液中茶成分的影响。结论：骨骼肌的收缩能力受到茶成分的影响。低浓度茶水在短时间内可提高骨骼肌的收缩能力，处理时间过长或浓度过高，会减弱骨骼肌的收缩能力：神经肌肉接点兴奋的传递速度不受茶成分的影响。

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简介：欧阳修有《集古录》一千卷，它的内容很广泛，而且都是石本(即拓本)，因此非常珍贵。在这一千卷的《集古录》中，欧阳修对其中的部分篇章写了跋尾，跋尾计400余篇，分成十卷，《中文大辞典》称其跋尾“多考证之语。”欧阳修把《陆文学自传》的两种文本收进了他的《集古录》，均写了跋尾，可见欧阳修对陆羽著作的重视。

简介：乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒，乡愁是一朵云，乡愁是一生情……在茶乡，你要问我乡愁是什么？我的回答是：乡愁是一片茶。滇红掌门人王天权在《一盏滇红留住浓浓的乡愁》一文中说：“乡愁从这里开始，乡愁从这里发端，美丽的滇红茶叶像染坊一样将我的乡恋着上了红色可人的色彩……滇红打上了我灵魂的烙印。滇红的乡愁让我记住了和敬廉美，记住了包容与博爱，滇红的乡愁告诉我一个曙色高楼的责任担当。”

简介：2018年9月16日是广东省茶叶学会成立四十周年喜庆日子,回忆当年在广州参加成立大会时情况,仍历历在目,记忆犹新。四十年来,在广东省茶叶学会直接领导和培养下,专家、教授、学者和同仁的帮助下,我从一个对茶不甚了解,成长为一个热爱茶叶事业,有一定理论知识有生产实践经验的茶叶科技工作者,广东省茶叶学会功不可没,下列事例,可充分说明。

简介：茶树原产于中国西南地区,茗饮之事亦始于中国西南一带。各地种植的茶树和茗饮之风,寻本溯源,最初也是从这一地区传播开来的。茶的传播,在人类对茶的利用之前,是靠山川河流将茶子带向下游,茶子着陆后,适者生长成树,逐渐漫延,如此经历漫长的年代。远古采集利用的茶树,则属这种自然传播而长成的野生茶树。当我们的祖先发明茶的种植栽培方法之后,茶的传播,则转而靠采集种子或野生茶苗,乃至其它繁殖材料,进行繁衍扩种,于是就大大加快了茶的更多还原

简介：对于一个善于品茗的茶人来说，紫砂壶就是须臾不可脱手的尤物，对一般人而言，我也希望大家能用紫砂壶喝茶。紫砂壶泡茶的妙处从大的方面说，想必谁都能说出一二，比如茶汤隔夜不会馊，在冬天还有利于保温等等。但从营养学的角度说，既然茶是一种具有药用价值的植物浸出物，那么紫砂壶泡茶，就有利于茶汤中几十种维生素和微量元素最大限度的浸出。因为紫砂泥实际上是一种无污染的矿石料，它的物理结构比较疏松，但烧结成紫砂陶后，就是一种介于陶与瓷之间属于半烧结精细炻器，质坚耐用，且表里都不施釉，在紫砂壶的表面上我们还可以看出布满了细微的小孔，这些小孔是有助于透气的，但不会使茶汤渗出。此外，用紫砂壶泡茶还有这么些优点：既不夺香，又无熟汤气，使茶不失原味，色香味皆蕴。

简介：山莽莽，路遥遥，神奇而古老秀丽的贵州高原，不仅仅是世界茶树原产地中心和茶文化发祥地之一，而且也是古生物、古人类以及中国早期文化的发祥地之一，越来越多的茶界同仁早已认识到贵州高原在中华茶文化中的地位和价值。

简介：通过引入茶文化概念，阐明其主指内容，进一步阐述了茶文化形成原因、中华茶文化特点及内容，论述其社会影响和经济效能。

简介：据《潮州日报》报道：日前，为了了解干旱对今年春茶生产的影响，饶平县农业部门深入该县茶叶主产区进行调研，结果显示，干旱对春茶生产影响不大，但春茶产量预计至少减产一成，主要原因来自年初霜冻天气的影响。

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简介：我爷爷叫普之文,生于清光绪二十六年（公元1900年）,卒于1983年。爷爷在世的时候,烟酒茶每天一样都少不了,茶瘾烟瘾酒瘾都很大。烟是自家栽的老草烟,酒是自己烤的小灶酒,只有茶叶没钱买,一辈子就喝我们滇中山上的一种野茶,我们叫做雀茶。记得小时候,每到开春,父亲就要到大尖山一带给爷爷摘这种雀茶。那时,七十多岁的爷爷已爬不动陡峭的山路,但一年喝的雀茶都要在春天采摘制好。