简介:该研究主要采用4种干燥方法加工马铃薯粉,并分析比较其加工品质.结果表明:真空冷冻干燥马铃薯粉溶解时间显著低于热风干燥马铃薯粉,干燥前对马铃薯进行胶体磨均质处理制浆,可显著降低马铃薯粉溶解时间(P〈0.05);真空冷冻干燥马铃薯粉在亲水性、亲油性方面均明显高于热风干燥马铃薯粉(P〈0.05),而相同干燥方法中的马铃薯片和马铃薯浆干燥原料形式对马铃薯粉的亲水性、亲油性影响不显著(P〉0.05);马铃薯粉D10粒径、D50粒径、D90粒径、D97粒径最大颗粒等效直径由大到小分别是马铃薯片-热风、马铃薯浆-热风、马铃薯片-冻干、马铃薯浆-冻干,比表面积大小排序则相反;真空冷冻干燥马铃薯粉色泽与新鲜马铃薯相近,而热风干燥马铃薯粉L*、a*、b*值与真空冷冻干燥马铃薯粉、新鲜马铃薯则呈现显著差异(P〈0.05).
简介:[文题展示]阅读下面的材料,按要求作文。(60分)天下万物,水最重要。无水,万物不生;缺水,万物不灵。水可贵,水的性格更可贵:障之,就停一停;启之,就行一行。人在社会上,难免会磕磕碰碰。因而,人就应学学水的性格。既要学水那种受阻时停一停以积蓄能量的做派,也要学水那种被绊时静一静以保持头脑清醒的风度,还要学水那种在神不在形,在行不在言的灵气,等等。
简介:陈瑞是个聪明伶俐的孩子,五岁就上学了。然而,1992年9月,一次顽皮的玩耍让他碰上了一根几万伏的高压线,一双手就这样被'电老虎''吃'掉了。没有手,陈瑞便开始用脚来写自己的人生了。还在医院的时候,陈瑞就开始每天用脚夹着笔颤抖地在地上铺着的白纸上练字。三个月后陈瑞回到了学校,老师专门为他做了一套'课桌':一张锯了腿的桌子,一把高凳子,这样陈瑞就可以轻松地把脚放在桌子上面写字了。陈瑞学习很努力,整个小学阶段,他一直是班上最优秀的学生。1995年,他以