简介：在网上各种有关食品的传闻中，有许多是穿着正能量外衣的。最为典型的莫过于“十大抗癌食品”、“十大健康食品”等等，这些传闻往往都是告诫消费者现在生态环境如何如何凶险，为了保证健康我们一定要多吃等等。咋看一下，没有恐吓，没有耸人听闻，反倒带有积极方向，可是你仔细一想，总是觉得哪里不对。这些食品能够抗癌？

简介：根据高职院校课程改革的具体要求和任务,针对食品营养与卫生课程的特点,笔者从课程设计理念、教学内容、教学方法和手段、实验教学环节、考试考核方法等方面展开了探讨,旨在进一步提升本课程教学水平和质量。

简介：1906年春天的一个早晨,美国第26任总统西奥多·罗斯福边吃早餐边看报纸。早餐像往常一样,12个鸡蛋、一听罐装火腿肠和一杯牛奶。在白宫,他是有名的大胃王,如果不是所阅读的报纸内容在作祟,他吃下面前的食物是小菜一碟。然而,这个早晨,在阅读完报纸上的那篇文章后,罗斯福总统出现了强烈的生理反应,呕吐不止,他把一向喜爱的罐装火腿肠抓起来,愤怒地全部扔到窗外。而且,从这个早晨开始,他再也不敢吃肉,变成了真正的素食主义者。

简介：食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一.在重点课程建设过程中,结合学科专业特点和教学中存在的实际问题,通过优化教学内容、创新教学模式、改进教学方法及教学手段、改革实验内容和完善考核方式等具体措施,充分体现了学生在教学过程中的主体地位,激发了学习兴趣、培养了创新思维、提高了教学效果.

简介：食品工程原理课程是高校食品科学与工程专业的基础课。食品工程原理主要研究食品加工过程中各单元操作的基本原理、典型设备的构造、工艺尺寸的计算、选型及实验研究方法等。学习本课程的任务是：掌握主要单元操作的基本规律、熟悉所用设备的工作原理以及性能等，培养学生运用基本原理，分析和解决生产操作中各种实际工程问题的能力。

简介：实践教学体系是高等教育教学体系的一个重要组成部分,是培养具有较强实践能力和创新精神的高素质应用型人才不可缺少的关键平台。近年来,我们针对以往动物性食品卫生检验实践教学模式单一、分散,实践教学方法死板、枯燥等问题进行了尝试性的探索与实践,构建了动物性食品卫生检验跨学科的实践教学模式,优化了动物性食品卫生检验跨学科实践教学综合实训内容,完善了动物性食品卫生检验跨学科实践教学体系。

简介：人的自由发展的实质是人按照自身固有的内在本性的要求去支配自身的发展,而不是被动地从属于某种外在的强制.人的自由发展的特性主要有主体性、历史性、阶段性、实践性.教学的自由发展价值具体体现在教学目标、教学内容、教学方法等方面.

简介：

简介：摘要在学生的学习生涯中，历史学科教学有着重要的意义，其是帮助学生了解人类发展和历史进程的重要学科之一，但是在目前的历史教学中，教师受到传统教学思维的影响，对历史学科的教学关注力度较低，所以在目前的历史教学中，教师需要创新教学方法，以历史为为教学的重点，对学生进行全新模式的教学，让学生成为课堂教学的主体，帮助学生得到整体的提升。

简介：摘要农村小学生体育兴趣的培养对小学生的身体和心理的健康发展都有着重要的作用，占中国大部分人口是农村人口，激发他们对体育的兴趣，培养他们正确的体育思想为全民健身事业做出一点贡献。本文主要从农村小学生的体育课教学的现状入手树立农村小学生的正确体育观、培养他们良好的体育习惯，让他们有一个健康的体魄迎接21世纪的挑战。

简介：【摘要】语言是幼儿进行社会交往及表达内心自我的重要工具，学前前阶段是幼儿口头语言发展的关键时期，抓住语言发展的关键期，通过日常生活渗透及教学活动的组织，促进语言的学习和发展，从而推动个体认知能力的快速提高，促进其社会性交往的发展。

简介：举世瞩目的中国共产党第十六次全国代表大会是我们党在新世纪召开的第一次全国代表大会,也是在我国社会主义现代化的新的发展阶段召开的一次十分重要的具有里程碑意义的大会。它为中国今后的发展展示了宏伟蓝图,中国将为实现这一蓝图继续加快改革开放的步伐。党的十三届四中全会和十五大以来,我国社会主义建设取得了举世瞩目的成就。十三年来,我国教育事业也经历了跨越式的发展,事业快速发展,改革全面突破和推进,是教育事业发展最快速的时期。在教育部党组的领导下,教育邵考试中心坚持改革发展的方针,为适应我国教育事业的不断发展和全社会对教育考试不断增长的需求,抓住机遇,开拓创新,也取得了丰硕的成果。本报道简要回顾了十几年来教育部考试中心主管的主要考试项目的发展情况,从中可以看到我国教育考试事业的改革成就。江泽民同志指出,教育是发展科学技术和培养人才的基础,在现代化建设中具有先导性、全局性重要作用,必须摆在优先发展的战略地位。全面贯彻党的教育方针,坚持教育创新,深化教育改革,全面推进素质教育,造就数以亿计高素质的劳动者,数以千万计的专门人才和一大批拔尖创新人才。教育担负着为全面建设小康社会、实现第三步战略目标和中华民族的伟大复兴提供有力的人才支持和智力贡献的光荣使命。这给我们教育工作者以极大的鞭策。教育考试是人才培养与选拔的重要途径,无论是入学考试、自学考试还是非学历的证书考试,对各类人才的选拔具有至关重要的作用,教育考试工作者责任重大。让我们认真学习贯彻“十六大”精神,开拓进取,扎实工作,拓宽视野,拓展思路,与时俱进,奋发有为,把我国的教育考试事业不断推向前进,为我国教育事业在新世纪的腾飞作出更大的贡献。

简介：自考为什么能取得这么大成绩？确实是像刚才很多专家说的，它能适应我们国家的国情，我认为这是一个关键。我们的国情就是穷国办大教育，总体是穷，但是教育却是高层次，大家希望自己的子女都念高校，而且要名校。这是中华民族好的传统，不是坏事。但是国力有限，那么在这种情况下怎么办？另外我们国家地区差别很大，虽然希望差别减小，但是我看短时间很难。在这样的情况下，自考的最大优点是灵活性极大、适应性极强。既能适应高中毕业没有就业、没有进大学的青年，能够到全日制助学点学习，而且它的课时比我们普通高校多得多，数学、外语的课时比我们高得多，因为他就是要走自考的路来取得文凭。所以不要小看这些助学点。

简介：高等教育自学考试是我国高等教育事业的重要组成部分，社会助学是自学考试不断发展的产物，普通高校作为培养人才的主要阵地，近几年来利用自身优势不断开展助学工作。高校助学工作在取得显著成效的同时也存在着一些亟待解决的问题，我们要从思想、教学、管理、环境等不同方面进行改革，不断优化高校助学工作，推动自学考试健康有序地发展。

简介：本文在分析地理类游戏发展现状的基础上，指出了地理游戏发展的不足之处，进而提出了地理游戏的几个发展重点。

简介：1新经济需要新人力从20世纪的最后10年以来,世界发生了深刻的变化,全球经济一体化正在影响人类发展的进程。就人力资源的开发而言,全球化带来的挑战是双重的,一是要提高经济竞争能力,二是促进体面就业。无论在什么意义上,应对这种挑战,关键是知识和技能。

简介：

简介：摘要对于农村初级中学而言,由于各方面的原因，普遍存在着对教研活动中的教研课题重视程度不够,科研意识比较薄弱,科研层次低,研究肤浅等现状。如何使此类学校的教研活动开展地有声有色,如何使每位教师由一般教书匠成为一名教育教学研究者?本文作者就有关此类方面的问题阐述了自己的一些看法。

简介：语言是思维的外壳，而思维的发展又能促进语言能力的提高。因此，在数学教学中，要重视学生语言表达能力的培养，通过“说话”训练，帮助学生清除语言障碍，理清解题思路，从而达到训练思维的目的。但是，要真正做到通过语言的训练促进思维能力的提高，不但要让学生有目的地“多说”，而且更需教师适时引导、坚持不懈。

简介：　【摘 要】 在当今社会高速的发展背景下，也极大地推动了我国教育事业的持续发展。尤其对于小学教育而言，受到了人们的普遍重视，如何构建高效的课堂教学成为广大老师的不懈追求和最大梦想。这对于小学数学教学而言同样如此，构建高效的小学数学课堂成为了摆在广大小学一线老师面前的重要课题。那么我们如何在教学实践中构建高效的小学数学课堂呢？针对这一问题展开探讨，以供参考。