简介：本文对α-淀粉酶的动力学性质、结构及酶活力测定等作了概述,同时还对其生产工艺及在各个领域的用途作了介绍.

简介：秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg2+敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl2对两种酶活力无明显的激活作用,对Hg2+的抑制作用也无明显的拮抗作用。

简介：酶的传统概念受到挑战，有确凿的试验证据证实能作为催化剂的还有RNA和DNA。

简介：真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文概述了真菌多糖的化学特性,多糖的提纯,真菌多糖的功效及其开发利用

简介：在同学们的生物学和化学学习中经常用到淀粉遇碘变蓝的化学知识(反应条件是指在常温常压下进行的)。淀粉是植物体内最为重要的贮藏性多糖，在植物体内如种子、块根、块茎中含量特别丰富。淀粉以淀粉粒的形式存在，因植物种类不同而呈球形、卵形、不规则形等，

简介：阐述了漆酶在自然界的分布、化学组成和结构特征及其催化氧化作用,以及漆酶在环境保护、食品、造纸及其生物传感器等方面的应用.

简介：门上了锁,要打开,惯常的做法,用钥匙就是了。这是尽人皆知的生活常识,不说谁也懂得。但一般人倒不一定知道,在人体内部所进行的各种化学反应,也像一把锁一样,需要有一把把相对应的钥匙来打开。如果没有这些“钥匙”,我们每日三餐从食物中吃进去的蛋白质、脂肪和淀粉等,就不会化成建筑身体的原料,我们的身体就会一无所得,我们的生命活动就会停止。人体内这一把把奇妙的“钥匙”,就是各式各样的酶。

简介：西班牙地质学家卡德内斯到中美洲的伯利兹旅游时,友人向他展示了一只几乎变成透明,不能再播放的光碟。他把这只光碟带回两班牙后,用电子显微镜观察发现光碟

简介：研究了一种从玉米制淀粉的废水中提取高附加值产品植酸钙的新工艺．此工艺采用动态多次循环酸浸、二次复合碱高效中和及絮凝剂高纯处理等先进的提取方法；从而克服了传统工艺提取率低、品级差且生产周期长等诸多缺点，使植酸钙的磷含量由原来的18％～25％升至43％以上，而蛋白质含量则由8％～10％降至0．4％以下．该工艺操作简单，实用性强，并且减轻了废水对环境的污染．

简介：本文采用限制酶HinI、AluI分别处理西门塔尔牛的中期染色体18小时。AluI产生部分C带和部分G带;Hinf产生G带和部分C带。

简介：从对以玉米面为原料制备纸箱用粘合剂的方法的研究中,得出了最佳工艺条件,从而降低纸箱成本。

简介：

简介：多年生草本植物贮藏物质含量的季节变化，在植物的整个生长过程中有重要作用。在生长季节初期，通过利用贮藏物质，能迅速地建立起积极的生产结构。这是多年生草本植物的主要特征之一。因此，这类植物贮藏物质的季节变化，体现在生长旺盛时期，贮藏物质大递增；生长季节初期，则迅速递减。笔者用矽钢酸比色法，对南茨根状塞在不同时期的可溶性糖、淀粉含量进行了测定。试验表明，南荻根状茎中的可溶性糖、淀粉等贮藏物质存在着明显的季节变化。其淀粉在南获的成熟期（11月中旬）达最大值，为38．93％；在5月分南荻营养生长的旺盛时期为19．2％，是其最小值。可溶性糖含量在11月中旬为2．806％，在朝中旬达最大值，为6．34％。

简介：主要探讨非水介质中酶的生物活性及其应用.分析了酶在有机溶剂中保持催化活性的基本条件以及在有机溶剂中酶催化的各类反应和具体应用.

简介：分析了海洋浮游藻类细胞外碳酸酐酶（细胞外ＣＡ）活性与无机碳浓度以及藻细胞质膜氧化还原活性之间的关系．

简介：对酿造酱油米曲霉（Asp．oryzae）菌株F-81产果胶酶的发酵条件及浸提条件进行研究。结果表明15g固体培养基的最佳营养组合为：橘皮粉5．0g，（NH4）2SO40.45g，KC10．00375g，料水比1：0．9。最佳浸提条件为：以0．9％的生理盐水为浸提液，在40℃提2h，酶活力可达2380U／g鲜曲。

简介：选择马尾松的四种外生菌根真菌，分别用不同浓度的Cu^2＋和Zn^2＋处理，测定这四种菌的菌丝干重、培养9d后培养液中葡萄糖和氨氮的消耗量以及菌丝中Cu、Zn的含量，确定这四种菌对重金属的抵抗能力。结果表明：四种菌对重金属都有一定的抗性；低浓度的重金属不会抑制菌丝的生长，中等浓度对菌丝的生物量影响不明显，高浓度则明显地抑制菌丝的生长。

简介：脂肪酶LipozymeTM在多种有机溶剂中均具很高的活性,并且有机溶剂还能提高酶的热稳定性和抗超声辐射的能力。在水溶液中,当温度超过50℃,酶活性迅速下降,但在四氢呋喃中,温度高达100℃时,酶仍具有较高的活性。在正己烷中,超声辐射达90W时,酶活性达到最大值,超过此值,活性很快下降

简介：为了提高天然植物挥发油的提取率,本实验利用了在反应过程中分批添加底物的酶解方法,破坏植物细胞壁,并对分批添料的作用机理做了进一步的讨论.研究表明:分批添料的方法使菊花挥发油的提取率提高到0.45%,组分的相对含量大部分增多.

简介：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，活细胞中的每一个化学反应都是在酶的催化作用下进行的。研究表明，酶浓度、反应底物浓度、温度和pH等因素都能影响酶的活性。本文主要阐述上述各种因素对酶催化作用的影响及其坐标曲线，并对与之有关的坐标曲线类型题目作简要分析。