简介：摘要：我国酿酒技术具有悠久的历史，最早可以追溯到夏朝的杜康酒。近些年来，随着餐桌文化的飞速发展，推杯换盏现象非常普遍。然而，一旦酒精摄入过多往往会引发酒精性肝脏损伤，轻则导致出现腹痛、静脉栓塞，严重时还会出现低血糖、脂肪栓塞，甚至还会危及生命。如何开发安全、可靠的具有解酒保肝作用的功能性食品逐渐引起大众与相关部门的高度关注。葛根作为一种常见的中草药，其药用价值极高，在治疗酗酒、减少酒精宿醉症状、缓解心脏与循环系统问题等方面发挥着重要作用。基于此，本文重点探讨葛根解酒作用的药理及机制，仅供参考。
葛根解酒作用的药理与机制研究
