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《啤酒科技》
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2007年12期
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啤酒酵母的凝聚性
啤酒酵母的凝聚性
(整期优先)网络出版时间:2007-12-22
作者:
郝秋娟;李娜
轻工技术与工程
>发酵工程
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资料简介
本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理,及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。
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本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理,及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。
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啤酒科技
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