随着社会和经济的发展，人们在生活中对饮食质量的要求越来越高．尤其是绿叶菜。国家权威部门的一项抽样调查表明．全国80岁以上高龄老人中有经常食用新鲜绿叶菜的习惯．而且其健康状况好于不经常食用新鲜绿叶菜的同龄老人。目前，家用冰箱非常普遍。人们将买来的绿叶菜很自然地就放进冰箱．认为只要是低温就可以延长保存期，
中学科技
2006年7期
