中国饮食文化历史悠久，博大精深，它既是中华民族优秀的文化遗产，也在世界饮食文化中独树一帜。然而其中也不乏糟粕之处，如果要继承和发展中国饮食文化，激发中国饮食文化的创新活力，就应扬其精华．弃其糟粕。
无锡商业职业技术学院学报
2012年3期
