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食品中性动物蛋白的加工与应用技术研究

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摘要摘要：食品中性动物蛋白的加工与应用技术研究是当前食品科学领域的重要研究方向之一。随着人们对于高质量蛋白质需求的增加和食品工业的快速发展，如何有效地加工和利用食品中性动物蛋白已成为迫切的问题。本文将探讨食品中性动物蛋白的加工方法、应用技术以及其在食品领域的潜在应用价值。

DOI ojzrmlzed5/7479522

作者魏志华

机构地区东莞市横沥镇水边工业园

出处《科技新时代》 2023年9期

关键词食品中性动物蛋白加工应用技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年08月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）