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《城镇建设》
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2022年13期
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食品工程中的食品安全与供应链管理
食品工程中的食品安全与供应链管理
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摘要
摘要:群众对食品的要求由量到质,政府相关部门也更加注重食品安全问题,食品加工企业逐渐意识到食品安全是保障企业生存的基本要求。但是国内食品市场仍时常爆出一些食品安全事件,而其中多数事件均与食品供应链有关,说明我国对于食品供应链的管理和研究仍不深入。为了保障群众食品安全,同时也为了保障企业的效益,有必要对食品供应链中的不安全因素进行细致分析,并提出相应的管理对策。
DOI
ojnr91q5dr/6412685
作者
韦秀胆
机构地区
身份证号:452727198008153213
出处
《城镇建设》
2022年13期
关键词
食品工程
食品安全
供应链管理
分类
[建筑科学][市政工程]
出版日期
2022年09月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
城镇建设
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