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食品微生物检验的质量控制

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摘要【摘要】目的：分析食品微生物检验的质量控制。方法：选择2019.1-12期间疾控中心在常规管理下进行的100例食品微生物检验作为常规组，另选择2020.1-12期间疾控中心在细节化管理下进行的100例食品微生物检验作为管理组。对比两组菌落总数、大肠菌群含量。结果：管理组菌落总数及大肠菌群含量均少于常规组，P＜0.05。结论：在食品微生物检验的质量控制中应用细节化护理可有效减少菌落总数及大肠菌群含量，加强检验方法、环境、设备及人员的质量控制可确保食品安全可靠，建立临床采纳。

DOI 3j7ymg65j1/5998453

作者梁小凤

机构地区百色市疾病预防控制中心，广西百色533000

出处《当代介入医学》 2021年3期

关键词致病菌质量控制细节化管理食品微生物检验

分类 [][]

出版日期 2022年06月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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