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荔浦芋扣肉罐头工业化生产技术

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摘要研究了荔浦芋扣肉罐头工业化生产的加工工艺，确定了加工参数。使产品具有味美、粉香、酥脆、嫩软、细糯的特点和良好的品质，市场前景广阔。

DOI 5jo20e8n4v/505912

作者杨惠玲;陈振林

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2007年4期

关键词荔浦芋扣肉罐头工业化加工工艺

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2007年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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