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马齿苋的保健功能与加工利用

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摘要马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.

DOI mpj0v6ydyx/8903

作者袁仲;李伟华

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2005年6期

关键词马齿苋营养价值保健功能加工利用

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2005年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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