摘要
摘要:俗话说,“民以食为天”。中华的饮食文化源远流长,博大精深,从古至今经过了漫长的岁月积淀,以及结合了当今时代的科技和物质发展特色,衍生出了很多新的烹饪技巧和菜肴佳品。这种基于“烹饪技巧”的餐饮行业,逐渐在我国的第三产业中发挥着越来越重要的作用,它的让人们在满足以果腹的前提下,更对食品的色、香、味、美提出了更高的要求。近几年,国家为了大力促进第三产业经济的发展,日益重视职业教育,而烹饪专业的教育就成为了为社会输送人才的关键环节。以下本文就来谈一谈中职烹饪专业教学中的问题和对策。
出版日期
2020年11月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)