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浅谈中职烹饪专业教学的问题和实施对策

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摘要摘要：俗话说，“民以食为天”。中华的饮食文化源远流长，博大精深，从古至今经过了漫长的岁月积淀，以及结合了当今时代的科技和物质发展特色，衍生出了很多新的烹饪技巧和菜肴佳品。这种基于“烹饪技巧”的餐饮行业，逐渐在我国的第三产业中发挥着越来越重要的作用，它的让人们在满足以果腹的前提下，更对食品的色、香、味、美提出了更高的要求。近几年，国家为了大力促进第三产业经济的发展，日益重视职业教育，而烹饪专业的教育就成为了为社会输送人才的关键环节。以下本文就来谈一谈中职烹饪专业教学中的问题和对策。

DOI ojnerv0ljr/4914961

作者刘凌歌

机构地区山东省济南特殊教育中心，山东济南 250002

出处《中国教师》 2020年21期

关键词中职烹饪专业教学问题实施方法

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年11月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）