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菌落总数传统与快速检测技术的比较探讨

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摘要采用对比分析法,将检测食品微生物菌落总数的传统国标法与现代快速检测法进行比较分析。在综述分析采用国标法检测注意事项的基础上,重点介绍现代快速检测的技术原理及特点,该方法具有速度快、检测项目全、准确性高等优点,在食品微生物菌落总数的检测中具有重要应用价值。

DOI pj0k77304y/1774403

作者秦广利;肖文静

机构地区不详

出处《农产品加工》 2017年9期

关键词传统方法快速方法菌落总数

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2017年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工

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