简介：磺胺类药物(Sulfonamides,SAs)是一类广谱的抗菌药物,临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病,还可作为饲料添加剂促进动物的生长。但其在动物源性食品中的残留及对人类健康所造成的潜在威胁日益严重。因此,研究磺胺类药物残留的检测分析方法,对于食品安全及人类健康具有重要意义。本文将对残留检测分析方法加以综述。

简介：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。研究了提取休闲食品、调味品中的山梨酸,并通过吸收光谱曲线法确定山梨酸的水溶液的最大吸收波长为255nm,进而通过工作曲线法快速测定休闲食品、调味品中的山梨酸的含量。本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点。方法的RSD为0.51%~1.6%,回收率为96%~98%。

简介：本文以教学改革为契机,从课程设置、教学内容、教学实施、课程考核、课程特色等方面探讨了高职院校食品加工专业乳品加工技术的课程开发与实践。

简介：针对高职教育的特点,根据＂食品微生物学＂课程的总体教学目标,在教学中要注重学生的能力培养,并与考证相衔接,强化技能训练,提高学生的创新意识和操作技能,从而提高教学效果和质量,使学生顺利获得双证。

简介：介绍酶联免疫检测分析方法（ELISA）,并从食物中兽药残留、农药残留、病原微生物、生物毒素、转基因食品、过敏源等方面对ELISA在食品安全检测中的应用进行评述,阐述了ELISA在食品安全性检测中的应用前景。

简介：教学资源库建设是提高人才培养质量、提升社会服务能力和引领高职教学改革重要举措。针对专业核心课程教学资源库地位、作用以及与专业资源库关系的分析，提出了专业核心课程教学资源库的重点建设内容、建设方法及措施保障等方面的建议。

简介：特殊教育专业教学资源库是展示国内高职特殊教育院校教育教学改革成果的一个重要窗口。高职国家示范院校牵头,领导重视、科学规划建设阶段,联合国内高职特殊教育院校、特殊教育行业和辅具开发企业组建资源开发团队,合理使用央财和地方配套资金,做好资源的应用与推广是特殊教育专业教学资源库项目建设的重要措施。资源库的建设将满足高职特殊教师、学生、特校教师和残疾人家长、义工、志愿者等社会工作者的个性化学习需求。

简介：母公司与了公司、予公司相互之间发生的非货币性资产交换业务和债务重组业务本身存在一定的特殊性，其在合并报表编制时的抵销处理也较复杂。而现行《企业会计准则》对该两类特殊内部交易业务的抵销处理的规定较为概括，实务操作方面存在一定研究空间。现以实例形式就企业集团内部非货币性资产交换有关内部营业损益的抵销，交换形成的存货、同定资产、无形资产等财产所包含的朱实现内部销售损益的抵销，固定资产多计或少计折旧的抵销，和企业集团内部债务重组有关重组损益的抵销，内部营业损益的抵销，股本、资本公积和长期股权投资的抵销等等有关问题进行探讨。

简介：在高等学校的教育教学实践中，贯彻“因性施教”的原则，是培养和造就高质量、高素质女性人才的重要课题。文章结合高职院校的实际，论述了女性教育特色课程的结构及内容，探究了女性课程建设的途径和方法，并着重从五个方面评析了女性课程建设对女大学生成长成才及未来职业生涯的特殊意义。

简介：大学生“特殊群体”是相对于“一般大学生群体”而言，在思维方式、社会认知、心理需求、个性表现和行为方式等方面呈现出一定共同特征大学生个体的总称。这些大学生特殊群体大多存在一定的心理偏差，是出现心理问题的高危群体。本文从心理学角度出发，切合高校思想政治教育工作的实际，提出了关注和帮助高校大学生特殊群体的三个“一”的新方法，为思想政治教育工作者提供工作参考。

简介：通过一起猫害事故对SID-8BT快切装置的考验分析，结合广州发电厂技术改造采用该装置前、后的分析与比较，综合安全、可靠、经济等重要指标，认为它缩短了厂用电故障切换时间，提高了厂用电工作可靠性，是当今最适合火电厂采用的厂用电自动装置，值得大力推广使用。

简介：基于课程的定位、课科设计的思路、内容的组织和安排、教学策略的设计和学业评价的设计五方面介绍工作过程系统化的营养配餐课程设计方案，阐述课程设计方案在我院的实施情况及教学中的几点思考。

简介：《食品添加剂应用技术》课程是高等职业院校食品专业的专业通用课程。本文主要研究《食品添加剂应用技术》课程的教学现状,探讨应用型人才培养模式下《食品添加剂应用技术》课程实践性教学改革的方法。实践证明,只有把《食品添加剂应用技术》课程内容与生产实践紧密结合起来,才能提高该课程的教学质量,更好地实现实践性应用型人才的培养目标,培养出应用能力、创新能力较强的高素质人才。

简介：食品添加剂课程改革实施了以饮料为载体的项目化教学以及以任务为驱动的实践教学。教学改革实践表明，项目化教学及任务驱动实践有效调动了学生的学习兴趣和课堂参与度，学生的自主学习能力和创新能力有了质的飞跃，课程教学改革取得了显著成效。

简介：近年来,动物源性食品的安全问题开始受到人们的强烈关注,本文介绍了动物原料生产,动物源性食品加工、流通及消费过程中出现的食品安全问题,并针对动物源性食品安全保障体系的建立提出了相关建议。

简介：黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学开展食品加工专业合作办学,构建"双元互动"的人才培养模式,教学资源互补,课程开发有序,教学方法得当,文化交流顺畅,合作办学效益显著。

简介：近年来，我国食品安全问题日渐突出，严重影响了食品企业形象，危及消费者生命安全。为了阻止那些存在安全隐患的食品、农产品等进入市场，笔者设想在第三方物流作业流程中加入食品安检系统，以满足消费者对食品安全要求。帮助企业树立良好的企业形象，提高消费者的信心，促进社会的和谐发展。

简介：摘要本文阐述了绿色食品开发生产，分析了当前的现状，展望了未来的前景，并对现存的问题作出了相应的对策。

简介：中国政府把扩大内需作为经济发展的长期战略方针，积极倡导发挥消费的基础作用。食品是人们的必需消费品，其消费主要是通过各种零售业态。随着全球经济一体化和科技日益进步，食品零售业态呈现多元化发展态势。本文概括了世界食品零售业态状况，并进一步分析了欧洲、亚洲、美洲、非洲食品零售业各主要国家多元业态现状和发展形势，为中国食品零售业市场发展提供参考。

简介：综合设计性实验是培养学生综合能力和创新能力的重要途径，从食品工艺课程实验的实际情况，提出以漳州红肉蜜柚皮总黄酮提取工艺为主题开设综合设计性实验，通过初步的实施表明，此综合设计性实验，不仅可以提高学生在食品工艺方面的综合实验技能，而且可以加深学生对知识的理解，同时可以培养学生的动手、分析和解决问题的能力，提高学生的综合素质和团队合作意识。