简介：摘要目的探讨婴儿辅食添加的时机与食物过敏发生的关系。方法检索PubMed、The Cochrane Library、中国知网、万方数据库中婴儿辅食早期引入对食物过敏发生的影响的随机对照试验（RCT），限定时间均为建库至2019年12月31日。筛选出的文献质量评价采用Cochrane手册中的偏倚风险评价工具进行评价，使用RevMan 5.3软件进行Meta分析，对于纳入文献较少的辅食种类则进行系统综述。结果共纳入8个RCT，按照食物种类分组进行Meta分析或系统综述。Meta分析结果显示，与晚期（即6月龄后）引入组相比，婴儿辅食中早期（即6月龄前）引入鸡蛋（RR=0.60，95%CI 0.46~0.79）可降低鸡蛋过敏发生的风险。针对所纳入的添加辅食为鸡蛋的6个研究的亚组分析结果显示，在有过敏性疾病的既往史或家族史的婴儿，6月龄前引入鸡蛋可降低鸡蛋过敏的发生（RR=0.55，95%CI 0.40~0.75）；6月龄前引入生鸡蛋（RR=0.67，95%CI 0.49~0.93）、小剂量的鸡蛋（相当于每周蛋白质0~4 g）（RR=0.55，95%CI 0.36~0.85）均与鸡蛋过敏的发生风险降低有关；此外，与4月龄前开始添加鸡蛋相比，4~6月龄期间添加鸡蛋可降低鸡蛋过敏的发生（RR=0.58，95%CI 0.43~0.78）。在系统综述中，早期引入花生对婴儿花生过敏发生的影响暂无定论，所纳入的RCT均显示早期引入牛奶蛋白对婴儿牛奶蛋白过敏的发生无统计学意义（P>0.05）。结论婴儿辅食中早期（即6月龄前）引入鸡蛋可预防婴儿鸡蛋过敏的发生，但需考虑研究的局限性。

简介：【摘要】目的：分析微生物学检验中关于细菌性食物中毒的检验效果评价。方法：选取了2019年-2020年我中心收治的78例细菌性食物中毒患者，对其进行回顾性分析，选取其中35例食物中毒患者的呕吐物、30例与此次中毒有关的厨师进行手拭子和13例细菌性食物中毒事件的操作间进行采样检验，从而分析造成中毒的主要原因，本次检验所有行为符合相关标准。结果：78例食物中毒事件所采集的微生物检验，从细菌种类检测结果来看，检出率最高的是沙门菌48.33%，检出率最低的是副溶血性弧菌，检出率为8.33%；从样品分类来看，检出率高的是食品，检出率最低的是厨具。结论：加强对食物中毒的微生物检验，能够详细的了解导致中毒原因，分析细菌的污染源，从而为临床医治和诊断开展奠定基础。

简介：摘要：大多数有机磷农药具有高效、广谱、低残留的优良特性。氟乙酰胺和毒鼠强因其毒性大、见效快而广泛应用于城乡。多年来由它们引起的食物中毒占很大比例。2018年，某市仅毒鼠强和有机磷就发生了10余例食物中毒，确定食物中毒的原因，为医院抢救病人提供依据具有重要意义。基于此，本文将主要针对气-质联用法同时测定多种有机毒物处理食物中毒事件展开探讨。

简介：摘要: 目的 分析黑龙江省鸡西市鸡东县发生的一起因食用玉米面酸汤子引起的食物中毒的发生原因，探讨预防控制措施。方法 开展现场流行病学调查，并采集可疑食物和患者呕吐物进行实验室检测。结果 该起事件属于点源暴露，最短潜伏期 2小时30分， 最长潜伏期8h，潜伏期中值为3h。食用者玉米面酸汤子9人，均死亡，从吃剩的用于制作酸汤子的玉米面和1份胃内容物中均检出米酵菌酸。结论 该起食物中毒是由于食用含米酵菌酸的玉米面酸汤子所致，教育群众改变一次大量制作玉米面粉制品并贮存多日多次食用的习惯是防止玉米面制品中毒的有效方法 。

简介：

简介：【摘要】目的：探讨对颈椎骨折伴高位截瘫患者发生食物反流因素，并对其实施护理措施。方法：2019年3月至2020年3月为研究时间，抽取66例颈椎骨折伴高位截瘫患者参与研究，依照随机数字表法分组，各33例。参照组采取基础护理，实验组采取针对性护理干预。计算食物反流发生率。结果：将实验组食物反流发生率为3.03%（1/33）作比较，参照组食物反流发生率为24.24%（8/33）较高，比较卡方值=6.3041，p值=0.0120。结论：对颈椎骨折伴高位截瘫患者发生食物反流因素进行分析，并针对其予以肠道、体位、用药护理干预，进而控制食物反流情况发生，临床上应用价值较高。

简介：

简介：摘要:在《证言》中，玛格丽特·阿特伍德通过将食物和进食行为意象化。这个暴虐的父权主义政权通过饮食限制使女性沦为食物。本作品创造了一种高度个人化和权威化的叙事视角，这些食物反映了基列对人权的限制、控制和滥用。本文探索了阿特伍德如何通过证词的文学形式和食物烹饪的隐喻带来震撼效果。

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简介：摘要：目的 对细菌性食物中毒的微生物学检验方法进行探讨分析。方法 随机选取2017年6月至2020年6月收治的细菌性中毒患者80例，对患者的粪便、呕吐物进行取样检查，并记录各个菌种以及病原菌的检出情况。结果 就不同致病菌落检出而言副溶血性孤菌以及大肠杆菌占比较多，分别为36.25%和22.5%；沙门菌以及其他占比相同，均为13.75%；金黄色葡萄球菌以及志贺菌占比相同，均为1.25%；蜡样芽杆菌以及变形杆菌分别为7.5%和3.5%；就病原菌检出结果而言，粪便及肛拭子占比较多，分别为70%和48.75%；其次是手拭子，占比25%；厨具占比最少，为1.25%；呕吐物以及食物分别占比7.5%和3.75%。结论 通过微生物学检验方法，可以很好的对细菌性食物中毒的患者进行检验，对患者食物中毒的致病菌种类进行提前明确，降低患者的中毒的风险，更加有针对性的对患者展开治疗。

简介：摘 要：活性污泥是污水处理厂生物处理工艺的功能主体，活性污泥中微生物群的种类、数量及活性是提高污水处理能力与效果的重要基础。在适宜的条件下，活性污泥系统中可以生长出大量的原生动物和后生动物等微型动物，这些微型动物在活性污泥中起着捕食者的作用，它们可以通过捕食，将污泥转化为能量、H2O和 CO2 等，从而使污泥量减少。而利用微生物的相互作用进行污泥减量化的研究对污水处理厂的污泥控制问题有着重要的现实意义。因此，对污泥减量化处理的内在机理以及碎屑食物链作用大小的研究，必将有着重要的理论意义。

简介：摘要目的分析食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征(FPIES)的临床特点。方法收集2018年7月至2019年9月首都医科大学附属北京儿童医院消化科确诊的5例FPIES患儿的病史及随访资料，总结分析其临床特点。结果5例FPIES患儿均为婴儿。其中女3例，男2例。确诊前曾在多科室就诊，平均就诊次数3次。5例患儿牛奶蛋白过敏4例，鸡蛋白过敏1例。具有典型急性呕吐[5例(100%)]、腹泻[4例(80%)]及早期休克表现[5例(100%)]，伴一过性发热[2例(40%)]，血白细胞升高[3例(60%)]，C-反应蛋白升高[1例(20%)]，大便白细胞(+)[2例(40%)]、潜血(+)[1例(20%)]。4例行食物过敏原特异性IgE检测，其中牛奶蛋白IgE(+)2例(40%)。予规避过敏原，3例(60%)静脉补液，2例(40%)口服补液治疗，病情恢复快。3例(60%)就诊过程中曾应用抗生素。4例(80%)一级亲属有明确过敏史。确诊前FPIES患儿家庭对此病认知度低，确诊后严格规避过敏原，未再发生类似过敏反应，并在医师指导下逐步添加辅食，2例存在多重食物过敏。监测生长发育，2例生长发育迟缓患儿体质量、身长均较前有所追赶。结论FPIES是临床上易误诊的、严重的食物过敏相关的消化道疾病，确诊需要综合家族及个人过敏史、饮食记录、疾病发作的特征性表现、饮食回避后效果并进行必要鉴别诊断，确诊后长期管理也非常重要。

简介：摘要：目的 对一起家庭食物中毒的标本采集进行相关的微生物学检验，查明食物中毒的原因，为预防该类事件再次发生，并为相关部门健康宣传干预提供科学依据。方法 ：采集2020年6月15号食物中毒患者父子肛拭各1份、剩余食物4份、砧板拭子及刀具拭子各1份，共8份样本，按照GB/T4789《食品卫生微生物学检验》方法进行检测。结果 流行病学调查结果：患者父子食用了放置冰箱的过期食物。检测结果：患者肛拭2份、剩余食物样本1份均检出德比沙门氏菌。

简介：【摘要】目的 探讨细菌性食物中毒的原因并分析微生物检验的效果。方法 此次研究的时间是选择2018年7月-2020年3月，在疾控中心微生物检验科接收的51例细菌性食物中毒样本进行原因分析和微生物检验，需展示检验相关数据。结果 检测后，检验相关数据能反映出导致食物中毒的细菌，彰显微生物检验效果，意义重大。结论 掌握细菌性食物中毒的原因能提高预防能力，及时进行微生物检验可以更确切的了解导致中毒的细菌类型，为合理治疗提供更多帮助，检验效果显著，应多运用。

简介：摘要目的探讨量化食物稠度在甲状腺癌切除术后吞咽困难患者中的应用效果。方法选取2019年4月至2020年3月天津医科大学肿瘤医院甲状腺外科手术后出现吞咽困难患者70例，采用随机数字表法分为干预组和对照组各35例。对照组实施术后常规饮食护理，干预组在常规饮食护理基础上实施食物稠度的量化分级。比较2组患者住院期间误吸的发生情况、干预前和出院时吞咽功能的情况以及干预组洼田饮水试验级别与可安全进食的食物稠度等级的关系。结果住院期间干预组误吸发生率为0，低于对照组的28.57%（10/35），差异有统计学意义（χ2值为11.667，P<0.01）。干预前2组洼田饮水试验评级比较差异无统计学意义（Z值为-0.283，P>0.05）；出院时干预组洼田饮水试验评级分别为Ⅰ级1例、Ⅱ级4例、Ⅲ级20例、Ⅳ级9例、Ⅴ级1例，对照组分别为Ⅰ级0例、Ⅱ级1例、Ⅲ级16例、Ⅳ级17例、Ⅴ级1例，2组比较差异有统计学意义（Z值为-2.170，P<0.05）。2组患者吞咽困难改善总有效率分别为42.9%（15/35）和22.9%（8/35），差异有统计学意义（Z值为-2.029，P<0.05）。干预前2组进食评估问卷得分比较差异无统计学意义（t值为0.168，P>0.05）；干预后干预组进食评估问卷得分为（8.43 ± 2.21）分，对照组为（10.06 ± 2.45）分，2组比较差异有统计学意义（t值为-2.919，P<0.01）。结论量化食物稠度能够更准确客观地判断甲状腺癌切除术后吞咽困难患者安全进食的食物稠度等级并给予个体化指导，不仅能减少患者误吸的发生，还能促进其吞咽功能的恢复，利于患者康复。

简介：摘要食物嵌塞是牙体缺损修复后常见并发症，长期、大量食物嵌塞可引起牙周病、龋病等不良后果，影响修复效果。因此，如何在修复前预防食物嵌塞、在出现嵌塞后有针对性地进行治疗，是临床医师关注的问题，也是临床工作的挑战。本文从牙体缺损修复后食物嵌塞的检查、病因分析以及对因治疗3个方面进行阐述，帮助临床医师一步一步做好牙体缺损修复后食物嵌塞的预防与治疗。

简介：摘要目的探讨量化食物稠度在甲状腺癌切除术后吞咽困难患者中的应用效果。方法选取2019年4月至2020年3月天津医科大学肿瘤医院甲状腺外科手术后出现吞咽困难患者70例，采用随机数字表法分为干预组和对照组各35例。对照组实施术后常规饮食护理，干预组在常规饮食护理基础上实施食物稠度的量化分级。比较2组患者住院期间误吸的发生情况、干预前和出院时吞咽功能的情况以及干预组洼田饮水试验级别与可安全进食的食物稠度等级的关系。结果住院期间干预组误吸发生率为0，低于对照组的28.57%（10/35），差异有统计学意义（χ2值为11.667，P<0.01）。干预前2组洼田饮水试验评级比较差异无统计学意义（Z值为-0.283，P>0.05）；出院时干预组洼田饮水试验评级分别为Ⅰ级1例、Ⅱ级4例、Ⅲ级20例、Ⅳ级9例、Ⅴ级1例，对照组分别为Ⅰ级0例、Ⅱ级1例、Ⅲ级16例、Ⅳ级17例、Ⅴ级1例，2组比较差异有统计学意义（Z值为-2.170，P<0.05）。2组患者吞咽困难改善总有效率分别为42.9%（15/35）和22.9%（8/35），差异有统计学意义（Z值为-2.029，P<0.05）。干预前2组进食评估问卷得分比较差异无统计学意义（t值为0.168，P>0.05）；干预后干预组进食评估问卷得分为（8.43 ± 2.21）分，对照组为（10.06 ± 2.45）分，2组比较差异有统计学意义（t值为-2.919，P<0.01）。结论量化食物稠度能够更准确客观地判断甲状腺癌切除术后吞咽困难患者安全进食的食物稠度等级并给予个体化指导，不仅能减少患者误吸的发生，还能促进其吞咽功能的恢复，利于患者康复。

简介：[摘要] 目的 查明一起由聚餐引起的食物中毒事件的传染来源、传播途径和危险因素，并提出针对性的防控建议来防止类似事件的发生。方法 制定病例定义并开展病例搜索,根据流行曲线和餐次叉生分析推断可疑暴露餐次，通过病例对照研究分析风险菜品，开展环境卫生学调查,采集样本进行细菌培养检测。结果 77例病例以腹痛（94.81%）、腹泻（88.31%）等症状为主；流行曲线和叉生分析提示本起事件为间歇同源暴露；在病例粪便（100%）和肛拭子（45.45%）中均检出副溶血性弧菌；通过单因素分析和多因素分析结果，结合环境卫生学调查发现酱拌牛肉（OR=3.8，95%CI:1.39-10.39）是风险菜品。结论 该事件是由于清洗宰杀螃蟹的容器与盛放卤制熟牛肉的容器混用导致副溶血性弧菌交叉污染引起的食物中毒。

简介：【摘要】目的：探究病原微生物检测的临床价值，以细菌性食物中毒患者为例。方法：选择160例患者，均确定细菌性食物中毒，均实施病原微生物检测。结果：此次实验中，总检出率30.62%（49/160），检出7例粪便中病原菌，检出39例肛门周围病原菌，检出1例呕吐物中病原菌，检出1例手部病原菌，检出1例食物中病原菌。结论：细菌性食物中毒患者实施病原微生物检测，价值高，可以提高呕吐物中、肛门周围、粪便中病原菌检出率。

简介：摘要目的探讨基于信息-动机-行为技巧（IMB）模型的血糖负荷食物交换份法在2型糖尿病肥胖患者饮食干预中的效果。方法采用便利抽样法，选取2019年3—11月在某三甲医院内分泌科门诊就诊的70例2型糖尿病肥胖患者为研究对象，按照随机数字表法分为对照组和试验组，每组各35例。对照组实施传统食物交换份的饮食干预，试验组实施基于IMB模型的血糖负荷食物交换份法的饮食干预。采用t检验比较两组患者干预前后空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、总胆固醇、BMI、腰围、糖尿病自我管理行为（SDSCA）量表得分。结果对照组和试验组完成干预的患者例数分别为32、34例。试验组患者干预后空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、总胆固醇、BMI、腰围低于对照组，SDSCA量表得分高于对照组，差异均有统计学意义（t值分别为2.559、2.152、2.329、2.179、2.046、2.167、2.066、-6.435；P<0.05）。结论应用基于IMB模型的血糖负荷食物交换份法对2型糖尿病肥胖患者进行饮食干预，能改善患者的自我管理行为以及血糖、血脂、人体测量学相关指标，可提高2型糖尿病肥胖患者的饮食干预效果。