简介:澳大利亚政府自2001年起开始发布《锻炼、休闲与体育调查报告(Exercose.RecreationandSportSurvey(ERASS)report)》.这是澳大利亚体委《AustralianSportsCommission》与负责体育与休闲的地方政府部门的联合举措,调查发现,高尔夫运动是澳大利亚人最喜爱的运动项目之一,并且发展前景广阔:每年有超过113万澳大利亚人参与高尔夫运动,大约占15岁以上人口的7%;2001—2006年,高尔夫人口数量在有组织活动中排名第二,仅次于有氧运动,领先于无挡板篮球、网球、足球、板球、篮球和草地滚球。
简介:第一次见到Megan,是在我实习教中文的霍伯特中学的中文班上,我以为她是个中国人,因为她有一头澳洲白人少有的黑头发,但看她的五官又不像中国人,听她讲话就更不像了,一口土生土长的澳洲英语。后来我知道megan来学中文纯粹是临阵磨枪。作为澳洲卓有成就的青年画家,塔斯马尼亚大学艺术系的博士,她得到一份奖金,奖励她作为青年艺术家到中国与北
简介:摘要目的人们越来越注意饮食的合理健康问题,坚果微量元素含量丰富,渐渐成为人们日常消费品。铜是人体必需的微量元素之一,对于维持人的生命活动发挥着重要作用。监测坚果中铜元素的含量,指导人们合理选择食用。方法用湿法消化—火焰原子吸收分光光度法对7种市面上常售的坚果(巴旦木、美国山核桃、核桃、松子、开心果、澳洲坚果)进行测定。运用统计学方法对结果进行分析,确定是否具有显著意义。结果由于坚果的品种和生长环境的不同,所测样品中铜含量由高到低依次为核桃(15.4229mg/kg)>开心果(13.0142mg/kg)>松子(11.7226mg/kg)>巴旦木(9.8965mg/kg)>美国山核桃(9.1470mg/kg)>盐焗开心果(6.8381mg/kg)>澳洲坚果(5.3722mg/kg);所选样品均含有铜元素,含量最高的核桃仅比含量最低的夏威夷果高2.7倍,有显著意义;经盐焗工艺加工的开心果铜含量低于未经加工的开心果,有显著意义。结论本次实验证实坚果中铜元素含量偏高,对于人们日常食用坚果有一定指导意义。经盐焗处理的开心果铜元素流失严重,选择食用坚果可选择未经加工的坚果。缺铜的人群可以选择食用铜含量高的核桃、松子、巴旦木,补充体内所必需的铜;对于体内铜含量较多的人群,尽可能要少食坚果食品,以免铜中毒。
简介:摘要:文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料,深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺,通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作,并通过添加适量的黄原胶等稳定剂,从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究,优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术,可使饮料的整体稳定系数达到99.7%,蛋白质实际含量2.18%,脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀,并且富含优质蛋白与膳食纤维,营养丰富,是保健饮料的最佳选择。其次,采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度,这样更加利于工业化生产,同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖,市场应用前景广阔。