简介:
简介:5S管理方法具有简单明了、易于理解和操作实施的特点。通过在面粉加工企业管理中推行5S管理,可以提高面粉加工企业的科学管理水平,减少浪费,保证安全,推动标准化的进程,增强员工的归属感和综合素质,进而提高企业的核心竞争力。该文在介绍5S管理基本概念的基础上,阐明了5S管理模式在面粉加工企业管理中应用的基本方法和步骤。为面粉加工企业实施5S管理提供参考。
简介:本文对葛根软糖的加工工艺进行研究,确定了最佳工艺路线,为工业化生产提供了工艺参数
简介:分析了车间空气热平衡及其意义。在小麦制粉车间,进风、排风进行的热交换是车间热量变化的主要影响因素。设置车间机械通风系统,可在夏季满足∑Qd〈∑Qs状态,冬季满足∑Qd=∑Qs状态,只有这样小麦制粉车间才能基本达到热平衡和一定洁净度要求。
简介:“前路出粉”法是建国初期我国制粉业打破传统的制粉工艺,倡导在皮磨甚至一皮磨出粉,从而提高了单位产量降低能耗,取得良好的经济和社会效益。但是,“前路出粉”法仅是在当时国家标准规定的加工高灰分“标准粉”精度等级条件下的产物。回顾历史,期待进一步探讨加工精度与工艺配备的关系,促进我国制粉科技的消化吸收再创新。
简介:作为新兴的非热加工前沿技术,超高压食品加工已成为现代健康食品制造领域的研究热点。将其应用于优化食品酶催化体系,对指导现代食品生物加工具有重要意义。基于高静压加工优化食品酶催化体系研究已有几十年,将其成果加以总结,并分析存在的问题,有利于更好地促进现代食品加工的发展。本文综述了高静压加工优化食品酶催化体系的发展现状,分析提炼了科学问题,在此基础上提出本领域若干研究方向,期望能对相关领域研究者有所启发。
豆制品加工
粮食类加工
油脂类加工
果蔬加工
乳制品加工
肉制品加工
5S管理在面粉加工企业中的应用
食用菌加工
葛根软糖加工工艺
调味品加工
水产品加工
面粉加工车间通风和空气热平衡及其应用研究
论“前路出粉”——再谈制粉工艺配备与面粉加工精度
高静压加工优化食品酶催化体系:现状与趋势
香甜苹果片的加工