简介：牛肉不仅味道鲜美，还能提高机体的抗病能力，素有“肉中骄子”的美称，为大多数民众所喜爱。在当今社会，除非有强烈的动物保护观念或把牛奉为神物，人们一般不会反对宰杀牛只，政府通常也不会干预。
《南部档案》所见清代地方社会对宰杀耕牛的禁止
