简介：

简介：摘要：建立了大米中黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A同时处理的免疫亲和柱净化-高效液相色谱方法。样品经过甲醇-水（体积比为70:30）提取，通过免疫亲和柱富集和净化，采用依利特 Hypersil ODS2色谱柱（4.6×150mm,5μm），以乙腈：2%冰乙酸溶液为流动相，等度洗脱，采用高效液相色谱结合荧光检测器检测。黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A检出限分别为0.024和0.063μg/kg，标准曲线的线性范围分别为0.10～40.0和1.00～100.0ng/mL，大米样品中，平均加标回收率为79.5.%～88.0%，方法精密度为2.5%～5.3%。

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简介：摘要：目的：及时应对因微生物污染食物所致的中毒事件，查找致病原因，预防此类事件再次发生。方法：采用流行病学调查与实验室检测相结合的方法。结果：累计发病教师78人，所有患者具有食用同种食物史；实验室共采集患者肛拭子5份，食品样品6份，并在食品样品中检出肠炎沙门氏菌。结论:加大对饮食工作的监管力度，以确保学校师生饮食安全。

简介：摘要： 目的 积极开展“了解毒蘑菇，预防食物中毒”的宣传，并通过各医疗机构利用LED滚动播放宣传警示标语，让广大群众了解毒蘑菇不能采摘、不要误食的基本知识，谨防类似事件的发生。方法 1.病例定义：2021年11月10日以来在永安镇飞山村4组村民杨进冲家中用餐后，出现呕吐（≥2次/日）、腹泻（≥3次/日）症状之一者。2.病例搜索：通过查看就诊记录、周围居民访谈、食源性疾病监测网搜索辖区内符合病例定义的病例。3.危害因素调查内容与方法:根据流行病学调查结果发现的高危食品，对患者及家属进行访谈，重点调查可疑蘑菇的采集、加工和进食情况，由家属指认蘑菇采集地，对蘑菇进行现场拍照和采集。结论 经病例搜索，共发现3例病例（为杨进冲家属），其中死亡1例，死亡率33.33%。