简介：中芬协议签署给芬兰企业BotniaGrainOy带来新机遇2011年10月26Et，芬兰共和国农林部和中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局关于芬兰燕麦输华植物检疫要求议定书在北京签署。《中外食品》记者于10月27日参加了芬兰共和国农林部与媒体的交流座谈会，

简介：摘要：随着我国经济社会的深入发展，人民的生活质量与生活水平得到了显著的提升，在生活生产资料方面的要求也越来越高。食品作为人类日常生活所需要的基本物质基础，是人们生活过程中的根本必需品。当前我国的食品产业发展前景空前火热，其在全球范围内也成为了部分国家的支柱型产业。安全、营养、食育作为食品的三大基本要素，是当前人们用来考量与选择食品的重要标准。然而，在近几年世界范围内的食品质量安全问题频发“疯牛病”，“口蹄疫”，“二噁英”，造成了一定程度的恐慌，国内的“瘦肉精”，“苏丹红”，“孔雀石绿”等食品安全事件对人们的生命健康带来了巨大的威胁，严重阻碍了国内外社会的秩序发展。为此，展开对食品工程质量与食品安全问题的研究，是当前亟待开展的任务。

简介：摘要：随着信息技术以及互联网技术的快速发展，大量先进技术不断下沉，我国的食品供应链得到了快速发展。但与此同时，食品安全问题频发。食品供应链涉及多个领域。本文将通过对食品工程现状和供应链进行分析，探究如何进一步强化食品供应链的管理方法。

简介：摘要：本文深入探讨了新型食品加工技术的发展现状、对食品工业的影响以及未来的发展趋势。新型食品加工技术包括微波加热、高压处理、超声波处理等非热加工技术，以及酶工程、发酵工程等生物加工技术。这些技术在提高食品质量和安全性、促进食品工业可持续发展等方面发挥了重要作用。文章分析了新型食品加工技术在研发、应用和推广过程中面临的挑战和问题，并展望了其未来的发展方向。随着科技的进步和市场需求的变化，新型食品加工技术有望继续创新发展，为食品工业的发展注入新的活力。

简介：伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。上海零点的最新调查显示，时尚化已成为食品产业争夺消费者的重要策略并帮助领导食品品牌在市场上取得成功。本次调查于2005年9月运用零点SUPER—CATI电话调查系统，对上海市243名18至45岁常住居民进行随机电话访问。

简介：摘要：食品营养是指食物中所含营养物质的种类和含量。人类需要摄取多种营养物质才能保持身体的正常功能和健康状态。营养食品是指经过科学配方和加工制作，能够提供一定营养物质的食品。本文主要介绍了食品营养与营养食品的相关研究，希望为相关研究提供参考。

简介：20世纪以来食品安全问题层出不穷,人性的贪婪是产生食品安全问题的根本原因,法治落后是导致食品安全问题的直接原因,食品安全理论研究的瓶颈是食品安全问题的现实原因.综合来看现代社会的食品安全问题是缺乏食品伦理的规范与指导,时代的呼唤、食品与伦理的内在结合为食品伦理提供了合法性依据,食品伦理并非食品与伦理的简单相加,它的内涵包括“食品的伦理”和“伦理的食品”两个维度的双向整合.

简介：我从不认为转基因食品存在食品安全问题。可能一些官员和老百姓都不同意这个观点，但是我坚持。

简介：食品安全与消费者的健康息息相关，因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德，都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则，其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则，无害无毒只是食品道德的消极原则，有益健康则是食品道德的积极原则，它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。

简介：摘要：食品安全问题直接关系着广大消费者的生命健康安全，为进一步保证现阶段食品储存与冷藏食品的安全性，相关部门在食品的生产、加工、运输、储存等各个步骤制定更为详细的治理方案，进而避免比较严重食品安全隐患问题的出现。更是在这样的基础条件下，本文才有针对性地从食品储存及冷藏食品安全的危害、食品的储存、冷藏食品的安全研究，三个角度展开了更为深入的研究，以期促进人民群众日常饮食的安全以及消费水平提升。

简介：摘要：本文深入探讨了腌制、烹饪、冷冻和发酵等食品工艺对食品口感、特性和质量的影响。食品工艺通过改变食品的物理属性、化学成分和微观结构，可以影响其口感、营养价值，甚至改变其物理、化学和感官特性，以满足消费者需求。此外，食品工艺对食品的营养质量、安全质量和感官质量有重要影响。适当的工艺能保持食品的营养和安全质量，提升感官质量。以薯片、果汁和烘焙食品为例，验证了食品工艺在生产中的关键作用。

简介：摘要： 随着经济的发展，人民生活水平的提高，物质生活标准越来越高，食品安全问题已经成为了热点话题。由于食品的种类较多，来源也十分复杂。从食品生产到加工，再到进入贩卖市场，影响到食品安全的因素层出不穷，一旦有某个环节出现异常，就可能导致食品出现质量问题。目前食品检测技术应用十分广泛，是保障食品安全的重要手段，为人们的生活提供了可靠的保障。本文就 食品安全背景下食品检测对食品产业发展的影响展开探讨。

简介：摘要：随着我国社会的发展，科技水平得到了飞速提升，这就给我国的食品工业带来了更为坚实的技术支撑和良好的发展环境。但是，伴随着食物品种的不断增加，有些不易被察觉的食物污染也正在悄悄地在市面上显现出来，从而引起了严重的食品安全问题，对人民的生活造成了极大的影响。在所有的食物污染中，化学污染是最重要也是最重要的一种，所以，要想更好地对食品工程中的化学污染进行深入的研究，就必须对其进行更好的控制和防治，从而保障人民的生命安全。

简介：摘要：食品安全对于现代人群的生活来说至关重要，但在近年来的社会事件中，食品安全事件是最为常见的一种事故，这种事故不仅会导致很多人群的身体健康遭到威胁，也会导致我国人民群众对于我国的监管部门失去信心。所以在现代研究中认为需要重视食品安全的保障以及监督管理，通过针对性的方式对其进行控制，能够降低食品安全事件的发生率，使消费者与生产企业之间的联系得到加强，有助于改善我国的食品市场，使食品工程的安全性得到促进。

简介：食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.

简介：自去年实施五类食品QS以来，广州市已关闭了100多家小企业及作坊，食品市场得以一番“清洗”。

简介：摘要：目的:实验室建设涉及众多相关专业的组合与配套,对其进行探讨有利于保证实验室的环境条件。方法:结合建设过程中的体会,进一步讨论实验室配电、通风、气体供给和自动控制等系统的相关需求。结果与结论:满足实验室标准及功能需求,更加有效地提高安全性,确保实验室的能效发挥。

简介：摘要：基于我国社会经济的不断进步和发展，城市化进程逐步加快、人民生活水平逐年提高。食品安全已经成为国家和社会密切关注的话题之一，其不仅关乎我国社会是否稳定发展，还能直接影响人民的生命财产安全。因此，为了满足社会对食品安全的要求，相关部门应当加强对食品工程检测技术的研发，不断提升食品安全和质量。

简介：摘要：安全、舒适、效率是理想实验环境的三大要素,是实验室建设的宗旨,先进的科学仪器和优越完善的实验室环境是提升现代科技水平、促进科研成果增长的必备条件。实验室建设过程是实验室安全与功能的体现,描绘着实验室信息化、多元化、功能性、扩展性的蓝图，国内实验室发展的步伐已经逐步加快,但也不免看到其中的不足之处,学习和借鉴国内、外实验室建设的经验,与自身需求相结合,是食品药品实验室建设的重点,加强自身能力建设,实现功能与工艺相结合,才能充分发挥实验室的能效。

简介：摘要：随着人民生活水平的提高，人们对食物品质的重视程度越来越高，如果不能保证食品的安全，将会危及人体健康。