简介：三、对低成本策略饭店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算要求,饭店成本控制及低成本运作策略,(四)全过程成本控制饭店成本控制的一般运作模式为

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简介：我国旅游行业在改革开放的二十年中有了飞速的发展。在市场竞争激烈的现阶段，旅游饭店对受过高等教育的实用型管理人才的要求越来越高。本文针对这个问题，以饭店管理高职专业为例进行了论述。文中重点阐述了高等职业教育中实践环节的重要性，并对如何解决教学实践环节中存在的问题提出了基本解决方法，对教学实践有一定的参考价值。

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简介：全球第一家智慧酒店杭州黄龙饭店拥有602间客房、杭州市最大的宴会厅、享有盛誉的会议设备以及华丽的餐厅，加上饭店细致周全的服务，更是让其备受好评。杭州黄龙饭店在改造时，志在打造出智能化的“智慧酒店”。对此，饭店管理层选择了快思聪。

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简介：饭店入住登记自助服务系统早在10多年前就已经产生了，它的使用还没有在饭店业中展开，但这种服务系统最终可能对不愿在总服务台前排队去填写入住登记表和领取房间钥匙的客人的行为产生一种具有吸引力的改变。饭店业界对自助服务系统非常感兴趣，认为它推广使用的时代已经到来。

简介：本文从饭店的起源开始阐述了饭店的重要性，认为在现代旅游市场中饭店又被赋予了新的含义，它不仅仅只是一个建筑或建筑群体，还有企业文化、企业的视觉形象这些深层含义。

简介：随着饭店市场的日益成熟,主题营销成为这种市场态势下一种有效的营销方式,本文在论述主题营销产生背景的基础上,分析了主题营销对于现代饭店的重要意义,提出了主体营销在实践运用中可以进行事件主题、环境主题、历史主题、女性主题的选择。在消费需求日益多元化的今天,多元化主题的饭店必将成为未来的发展趋势。

简介：人情味应该是摒弃了世俗的功利和偏见,它不是从业的手段,而应是饭店经营追求的一种境界.能够令宾客觉得温暖、亲切的人情味的饭店,是能够在顾客和员工中赢得人心的饭店.

简介：2003年7月11日晚上，平邑县某单位孙某约王某、季某在某饭店吃饭，吃完饭后各自回到家中。10：00左右，孙某感到肚子痛，不久上吐下泻，并出现昏迷状态，家人拨打“120”送到医院，医院诊断为食物中毒。王某与季某夜间均出现上吐下泻的情况，二人都于次日一早来到医院进行治疗，经确诊全都为食物中毒。

简介：经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析.

简介：现代企业的特征是产权明晰、责权分明、政企分开、管理科学。目前集团化饭店业日益呈现大规模、跨国化，使旅游业在发展中壮大。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场的日趋规范，现代饭店必须自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展；饭店的资源得到合理、有效的配置；投入的资本不断的运动和增值。这就使饭店高级管理层更加注重本企业所拥有的设备资源、财务资源、技术资源、

简介：通过对中国饭店风险管理文献的梳理,提出目前中国饭店风险管理研究集中于财务风险、产权式酒店风险和投资并购风险三大方面。研究者普遍认为产权式酒店存在较大法律风险以及变现风险,同时对法律风险具体规避措施和投资者门槛以及收益高低提出不同的建议;认为经济型酒店面临成本风险、品牌风险,饭店并购则面临价格风险、筹资风险等,提出饭店还应建立财务预警体系来规避财务风险。中国饭店风险管理研究呈现出＂一新一旧＂,以定性研究为主,局限于风险识别和风险规避阶段等特点。

简介：龙游国际饭店位于浙江省西部的龙游县城。在地方政府创建“生态型文化旅游城市”的强劲东风推动下，2002年龙游国际饭店应运而生。通过几年的努力和软硬件的投入，龙游国际饭店于2005年11月跨入四星级饭店，已成为当地餐旅行业的领头羊，为提高龙游县的城市品位、改善当地投资环境起到了积极的作用。作为经济欠发达地区的一家高星级饭店，面对城市人口少、流动人口少、经济总量低等客观现实，应该怎样利用现有条件走可持续发展的道路呢？

简介：顾客忠诚是饭店竞争力重要的决定因素之一，也是其长期稳定利润最重要的来源。饭店产品所具有的无形性、不可储存性、不可移动性以及生产消费同步性等特点决定了饭店在提供服务的过程中，失误在所难免。当前，饭店服务补救理论已经成为国内外学术界和业界研究的一项重要课题。正确认识传统服务补救系统存在的问题和不足，建立有效的服务补救体系对于提升饭店服务质量，确立良性客户关系，强化顾客忠诚度，防止顾客流失．意义重大。

简介：摘要饭店员工流动率高，成为我国饭店业一个公认的事实。本文分析了员工流动的原因，对饭店的影响和如何有效控制饭店员工流动的对策，以减少员工流动对饭店造成的负面影响。

简介：摘要随着经济的发展，国际饭店也竞争越发激烈。如何在市场竞争中独树一帜？成为饭店业关注的要点。品牌建设是饭店业争夺市场的一个主要手段，尤其是文化品牌战略，更是引起了饭店业界人士的关注。本文从饭店业营销策略的品牌策略、文化品牌建设、文化品牌战略三个方面进行了论述，旨在探索饭店业品牌发展之路。

简介：一、现状分析我国饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏,营销手段落后。我国饭店业的市场营销尚处于起步阶段,还有相当长的路要走,需要不断提高理论水平,积累操作经验,为饭店业更好地走向市场,参与竞争,获得更大的发展奠定基础。具体说我国饭店市场营销方面存在以下问题:

简介：甲、乙、丙、丁四人在饭店里一起就餐，突然间，丁大叫了一句：“有人在饭菜中下毒！”就倒地毙命了。警察接到报案后火速赶到现场，传讯了与丙一起就餐的三个人，三人在警察局里都录了口供。由于每个被审问的人都说两句真话，一句假话，使案情一时难以水落石出。