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  • 简介:在长期栽培利用茶树历史进程中,西双版纳形成了傣族“竹筒茶”、“烤茶”,哈尼族“土锅茶”、“竹简茶”、“喃咪茶”,布朗族“腌酸茶”、“青竹茶”、“喃咪茶”,基诺族“凉拌茶”、“包烧茶”,拉祜族“烤茶”、“竹简茶”等等饮茶习俗。这些饮茶习俗形成,与西双版纳独特自然环境有着密切关系。

  • 标签: 饮茶习俗 西双版纳 自然环境 少数民族 历史进程 栽培利用
  • 简介:本研究结果表明,三种茶具水温在10分钟内玻璃杯〉紫砂壶〉瓷盖碗。且水温变化可分为三个阶段:0-2分钟这一时间段,水温都急剧下降,降幅瓷盖碗〉紫砂壶〉玻璃杯:2-4分钟,水温下降趋缓,降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶:4—10分钟,水温下降处于较平稳状态,降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶。研究还发现,用紫砂壶、瓷盖碗和玻璃杯泡茶,茶汤中儿茶素类和咖啡碱差异不是很明显。

  • 标签: 茶具 保温性能 泡茶效果
  • 简介:潮州单丛茶要挤占国内外茶叶市场,不仅要有质,而且需要量.提质扩量,潮州茶业发展趋向.而潮州茶业要真正实现转型升级,就必须改变思想观念,转变生产方式和生产手段,就要积极研发、应用和推广茶叶机械,提高种植、植保、采摘、制作加工机械化程度.特别是在茶叶制作加工方面,逐步由家庭作坊向工厂化过渡,由手工操作向机械化操作过渡,通过机械化普及和提高,进而促进潮州茶叶产业链自动化、标准化和信息化,最终真正实现潮州茶业转型升级.

  • 标签: 机械化生产 单丛茶 潮州 茶叶市场 制作加工 机械化程度
  • 简介:用不同浓度亚硒酸钠溶液对富硒茶叶面或根际部位进行处理,摘取所施硒肥作用时间不同样茶进行实验,测定茶样主要生化成分,分析不同施硒处理条件对富硒茶主要生化成分影响。

  • 标签: 富硒茶 施硒处理 生化成分
  • 简介:"千惠"复合微生物液肥台湾千惠生物科技有限公司根据茶树生长所需微量元素作基础原料,由光合菌群、天然矿物元素及营养液混配而成复合微生物液肥。为验证其在茶树上应用效果,2010年由安溪县土肥站引进在安溪县参内乡洋乌内村茶园中进行夏茶生产试验。试验初报如下:一、试验材料和方法1、供试茶树品种:本山(5年)2、试验地状况:茶树长势基本一致,地势相同,试验地土壤属灰砂泥田,PH为4.6,有机质1.24%,速效氮121mg/kg,速效磷11.8mg/kg,速效钾95mg/kg。3、供试肥料:"千惠"复合微生物液肥。

  • 标签: 复合微生物 茶树生长 生产试验 液肥 应用 基础原料
  • 简介:当代'茶圣'吴觉农先生(1897-1989),早年留学日本,考察当时先进茶叶科技和世界茶情,回国后即投身于振兴祖国农业和茶叶事业,奋斗七十余年如一日,他对事业无限忠诚,目光远大,气魄宏伟,始终站在事业发展前头,发挥首创精神,开辟茶业内涵一些新领域,带领广大茶叶工作者,披荆斩棘,开辟道路,推动建设事业创新前进,作出历史性巨大贡献.被陆定一、夏衍誉为当代茶圣.

  • 标签: 茶圣 当代 出口贸易 贯彻 细茶 茶叶科技
  • 简介:在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分变化.可是,怎样能真实反映内含成分含量,实践中发现,固定样品方法对其影响很大,为此,笔者以同样鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适方法.

  • 标签: 固样方法 茶鲜叶 化学成分 茶叶科学 加工技术 冷冻固样
  • 简介:传统单丛茶大多采用烘干工艺干燥,本文对真空冷冻干燥技术在岭头单丛茶加工中应用效果进行了研究。通过对处理样茶感官品质审评、生化成分测定以及香气物质检测分析,发现真空冷冻干燥工艺对单丛茶品质具有改善作用,主要表现在茶汤滋味相比较为醇和。实验发现先经过初步烘焙再进行真空冷冻干燥处理茶叶品质最优。同时,实验结果也提示,不经烘焙直接采用真空冷冻干燥处理样茶品质欠佳。

  • 标签: 岭头单丛茶 真空冷冻干燥 茶叶品质
  • 简介:本文参考美国DQP学历框架,结合评茶员国家职业标准基本要求,以及当今市场对评茶员专业人才需求分析,构建了新时代转型升级背景下评茶员人才培养课程体系,对课程实施和运用进行了实例论证,同时对该体系实施提出了建议,这对同类型专业人才体系构建有一定借鉴。

  • 标签: DQP框架 评茶员 人才培养 构建
  • 简介:岭头单丛具有一般乌龙茶品种所没有的优势,其主要特点:发芽特早、芽梢肥壮、生育期长、生长快、适应性广、产量高、品质风格突出.岭头单丛茶树良种在我省推广面积已有20万亩.但在品种利用中,以往着重于高产一面,片面追求产量,在一定程度上忽视了品种优质性发挥.如过量施用氮素化肥,忽视有机肥、加工机械用具不配套、制作技术掌握不当、粗制滥造等.致使岭头单丛茶生产总体效益下降.最近几年,饶平县为再创岭头单丛茶新优势,以提高单丛茶品质为主要目标,利用新技术成果,取得较好效果.本文仅就栽培、加工品质问题,谈谈个人认识.

  • 标签: 岭头单丛茶 生产 加工 品质 鲜叶品质 施肥
  • 简介:茶叶生产英德发展商品经济重要支柱。不仅因为它有良好自然条件和优良品种,且积累了包括种、管、制在内整套先进技术经验,还具有大面积高产优质生产典型。然而,随着时间向前推移,茶树树龄渐趋老化和部分茶园在管理措施上失失偏颇,以及由此而带来在茶叶产量上愈来愈显得平淡无奇。这些,已迫使人们不得不作出认真的思考:

  • 标签: 茶树品种 茶叶产量 英德 留叶采 鲜叶 树冠养成
  • 简介:茶庄园旅游模式近年在福建省安溪县当地发展迅猛,为迎合经济新常态下“茶业+旅游业”新常态,提高当地经济效益,不少茶企业旅游模式已较为成熟,其他茶企业也摩拳擦掌开始运作。本文就安溪县茶叶企业旅游模式发展现状作一调查分析,并对其未来发展模式作一探讨。

  • 标签: 茶庄园 全域生态旅游 茶文化创意
  • 简介:本文主要致力于分析茶叶籽油与油茶籽油主要组成成分,着重于梳理茶叶籽油与油茶籽油主要组成成分含量差异.通过对组成成分应用范围研究,为更合理、更科学地开发利用茶叶籽油和油茶籽油提供理论支撑.

  • 标签: 茶叶籽油 油茶籽油 脂肪酸 甾醇 功能性
  • 简介:广东省茶叶学会成立于1978年,今年四十周年了。《广东茶业》创刊于1979年,也近四十年了。这四十年来,学会为广东茶叶科技推广、茶科学知识普及、茶产业升级与发展等,做了很多卓有成效事情,取得了很好成就。在此,祝省茶学会生日快乐!我1981年参加广东省茶叶学会,现是一名已退休老会员。曾历任学会理事、常务理事;学会刊物《广东茶业》副主编。三十多年来,积极参加学会组织茶事活动中,记忆深刻几点:1.担任“广东省名优茶质量竞赛”评委中记忆犹新点滴。

  • 标签: 茶叶学会 茶事活动 《广东茶业》 广东省 科技推广 知识普及
  • 简介:本研究建立了测定茶叶中除虫脲残留量高效液相色谱方法.样品经乙腈提取,GCB/PSA固相萃取柱净化,用高效液相色谱-二极管阵列检测器检测.方法定量限为0.2mg/kg,线性范围为0.5-10mg/kg,加标回收率为84.5%-97.0%,相对标准偏差为3.4%.

  • 标签: 茶树 高效液相色谱法 除虫脲 茶叶 残留量
  • 简介:以“福云6号”单芽茶青为试材,经相同萎凋、揉捻,然后进行不同时间、不同温度发酵处理,设置三个发酵时间梯度3h、4h及5h,和三个发酵温度梯度24℃、26℃及28℃,后经相同干燥工序,得到成茶。对其成茶化学组分进行测定,再对成茶品质进行感官审评,探讨不同发酵处理对单芽红茶品质影响。

  • 标签: 福云6号 单芽红茶 发酵 生化成分 品质
  • 简介:十一届三中全会后,农村经济体制进行了重大改革,建立了以户为主体家庭联产承包责任制。作为长远经济作物茶叶生产,其管理体制应实行何种形式?应怎样进行承包?各地都在总结经验、逐步改进、完善。在农业生产实行联产承包责任制形势下,我县体制改革前“公社、大队、生产

  • 标签: 管理体制 农业生产 承包责任制 十一届三中全会 制茶工艺 设茶
  • 简介:为提高开化龙顶名茶经济效益,研究了三种加工工艺,结果表明,汽热杀青及配套机制工艺加工开化龙顶名荼与其它工艺相比,品质都有一定程度提高,雨水叶加工质量接近于晴天叶水平,夏秋茶香气提高明显,且明显减少了夏秋荼苦涩味,色泽更加翠绿,全年经济效益可提高20%-50%。

  • 标签: 开化龙顶名茶 机制工艺 汽热杀青 经济效益 品质 茶产业