简介：经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析.

简介：现代企业的特征是产权明晰、责权分明、政企分开、管理科学。目前集团化饭店业日益呈现大规模、跨国化，使旅游业在发展中壮大。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场的日趋规范，现代饭店必须自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展；饭店的资源得到合理、有效的配置；投入的资本不断的运动和增值。这就使饭店高级管理层更加注重本企业所拥有的设备资源、财务资源、技术资源、

简介：三、中、低档旅游饭店的市场定位策略1.,1.选择适合的客源层次中、低档旅游饭店在进行市场定位时,中、低档旅游饭店在进行市场定位时一定要实事求是

简介：通过对中国饭店风险管理文献的梳理,提出目前中国饭店风险管理研究集中于财务风险、产权式酒店风险和投资并购风险三大方面。研究者普遍认为产权式酒店存在较大法律风险以及变现风险,同时对法律风险具体规避措施和投资者门槛以及收益高低提出不同的建议;认为经济型酒店面临成本风险、品牌风险,饭店并购则面临价格风险、筹资风险等,提出饭店还应建立财务预警体系来规避财务风险。中国饭店风险管理研究呈现出＂一新一旧＂,以定性研究为主,局限于风险识别和风险规避阶段等特点。

简介：龙游国际饭店位于浙江省西部的龙游县城。在地方政府创建“生态型文化旅游城市”的强劲东风推动下，2002年龙游国际饭店应运而生。通过几年的努力和软硬件的投入，龙游国际饭店于2005年11月跨入四星级饭店，已成为当地餐旅行业的领头羊，为提高龙游县的城市品位、改善当地投资环境起到了积极的作用。作为经济欠发达地区的一家高星级饭店，面对城市人口少、流动人口少、经济总量低等客观现实，应该怎样利用现有条件走可持续发展的道路呢？

简介：顾客忠诚是饭店竞争力重要的决定因素之一，也是其长期稳定利润最重要的来源。饭店产品所具有的无形性、不可储存性、不可移动性以及生产消费同步性等特点决定了饭店在提供服务的过程中，失误在所难免。当前，饭店服务补救理论已经成为国内外学术界和业界研究的一项重要课题。正确认识传统服务补救系统存在的问题和不足，建立有效的服务补救体系对于提升饭店服务质量，确立良性客户关系，强化顾客忠诚度，防止顾客流失．意义重大。

简介：摘要饭店员工流动率高，成为我国饭店业一个公认的事实。本文分析了员工流动的原因，对饭店的影响和如何有效控制饭店员工流动的对策，以减少员工流动对饭店造成的负面影响。

简介：摘要随着经济的发展，国际饭店也竞争越发激烈。如何在市场竞争中独树一帜？成为饭店业关注的要点。品牌建设是饭店业争夺市场的一个主要手段，尤其是文化品牌战略，更是引起了饭店业界人士的关注。本文从饭店业营销策略的品牌策略、文化品牌建设、文化品牌战略三个方面进行了论述，旨在探索饭店业品牌发展之路。

简介：一、现状分析我国饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏,营销手段落后。我国饭店业的市场营销尚处于起步阶段,还有相当长的路要走,需要不断提高理论水平,积累操作经验,为饭店业更好地走向市场,参与竞争,获得更大的发展奠定基础。具体说我国饭店市场营销方面存在以下问题:

简介：甲、乙、丙、丁四人在饭店里一起就餐，突然间，丁大叫了一句：“有人在饭菜中下毒！”就倒地毙命了。警察接到报案后火速赶到现场，传讯了与丙一起就餐的三个人，三人在警察局里都录了口供。由于每个被审问的人都说两句真话，一句假话，使案情一时难以水落石出。

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简介：经济全球化的到来使竞争已成为饭店企业生存和发展的主体环境，而21世纪是品牌竞争的时代，中国饭店要在品牌竞争的时代背景下生存和发展，必须形成自己的核心竞争能力。品牌文化是饭店核心竞争力的外在表现。掌握和运用品牌文化理论提升饭店品牌文化是饭店提高核心竞争力的重要手段。

简介：随着市场格局突飞猛进的裂变，众人对饭店产品的关注，经历了从注重价格，到注重质量，再到注重品牌的过程。这个过程是消费逐步成熟的标志，也是市场格局逐步走向品牌化的表现。市场与消费的逐步成熟，为饭店业的品牌战略提供了广阔的空间。确定亮丽的品牌形象，实施全方位的品牌策略，与饭店公共关系有着密不可分的关系。

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简介：　　饭店产品的定位就是通过产品的结构定位、档次定位、特征定位上实现饭店产品的特色,成功的饭店定位有助于实现酒店的两大转变,酒店的竞争对象可以分为同种产品竞争者

简介：通过对国内外饭店业务外包文献研读,从为什么外包（why）、外包是什么（what）、外包什么（which）、如何外包（how）和外包结果（output）五大方面归纳现有研究成果,并指出国内外学者研究的差异性和今后研究方向。

简介：截至2000年年底，上海共有星级饭店248家(其中5星级13家，4星级25家，3星级89家，2星级100家，1星级21家)，客房5万余间。

简介：本文通过对品牌利润链模型的分析,阐述了创建饭店企业品牌应当关注的主要因素及其相关关系,并提出了构建我国饭店企业品牌利润链的三个突破口.