简介：摘要传统的溶剂萃取法生产的辣椒红色素产品中的溶剂残留量和具有的辣味、特殊气味等质量指标，难以满足国内外某些用户的要求，这既影响了辣椒红色素产品在国内国际市场上的占有率，又限制了传统辣椒红色素产业的进一步发展。本文旨在提供一种纯度高、杂质少、溶残低、无异味、色泽更加鲜艳的辣椒红色素的精制方法。本文描述的辣椒红色素的精制方法，解决了困扰传统辣椒红色素产品在国内国际市场上发展的数项技术问题，本文所描述的精制方法生产的辣椒红色素具有纯度高、杂质少、溶残低、无异味、色泽更加鲜艳等特点，与溶剂萃取法生产的辣椒红色素相比，在纯度和产品质量上提高了一个档次，是辣椒红色素系列产品中的精品，该精品使用户更易接受，使消费者更加安全、健康，具有更高的使用价值和更广阔的应用领域。
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