简介:应用琼脂扩散法、铁离子还原法(FRAP)和自由基清除实验法(DPPH)分别研究了猴头菇四种提取液的抑菌能力、抗氧化活性和自由基清除能力.发现发酵上清液和菌丝开水提取液的抑菌效果较差(p>0.05),菌丝乙醇提取液的抑菌效果较好(p<0.05),菌丝超声提取液具有较强的抑菌效果(p<0.0l);菌丝超声破碎液抗氧化活性最高(p<0.01),其次是乙醇提取液和开水提取液(p<0.05),发酵上清液的抗氧化活性最低(p>0.05);超声破碎提取液远大于其他几种提取液的自由基清除能力.结果表明,利用超声波提取的猴头菇提取液抗氧化和抗菌活性最高.
简介:新霉素对热较敏感,现有提取工艺主要采用蒸发脱氨和浓缩,提取率仅达75%,残余的新霉素以废水方式排放,增加了污染物的排放。本研究通过工艺改进经732树脂动态吸附与洗脱,新霉素的交换量为142.9mg·ml^-1树脂,洗脱收率高于96%,同时减少了工艺水的用量。用LSA-700树脂脱色效果优异711树脂,新霉素回收率达92.1%,色素OD值为0.38。最后通过200Da分子量的纳滤膜组件处理可有效去除物料中的NH4OH,新霉素的收率高于99.4%,副产物氨水可回收利用。优化后的新霉素提取率达88.2%,高于工厂现有水平,说明本工艺能够很好地应用于新霉素的提取。
简介:采用顶空固相微萃取和气-质联用技术,测定6个麦胚含量的馒头中主要风味成分。用主成分分析法对麦胚中的挥发性风味物质进行分析,建立麦胚馒头香气质量评价模型。用该模型对6种馒头香气质量进行评价,通过感官评价法对模型评价结果进行检验,结果显示两种方法具有很好的一致性,表明本研究构建的评价模型具有客观性和可操作性。香气品质进行评价。