简介：

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简介：经过二十多年的发展，当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高，竞争最充分，发挥速度最快的行业之一；然而透过表面的繁荣，可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题；本方通过对这些断层现象的分析，指出断层将成为餐饮业发展的障碍，应及时弥补断层。

简介：7月9日，风景如画，翠岚环抱的白云山鸣泉居．一个饮食业界的盛会在此召开。

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简介：<正>黄金周长假实施已经三年了。刚开始实行之时,北京餐饮业即同比增长24.76％,着实让餐饮业经营者们看到了巨大的消费潜力,但几年下来,暴露更多的是我们餐饮业在经营观念、服务质量和设施等方面的问题。随着消费者消费心理的日趋成熟和商家微利时代的到来,如何更好的抓住节假日这个商机,把餐饮业这个蛋糕做大,值得我们未雨绸缪。

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简介：经济改革，百业兴旺。纵览商业服务系统全局，最“火”的可以算是餐饮业了，“民以食为天”嘛。家常菜、地方菜、宴会菜、特色菜……风起云涌、五花八门；饭店、酒家、面馆、茶室……开业关门、兴衰交替。生意好的，常常来不及翻桌，楼上楼下对讲机传呼，服务生跑菜川流不息，收银台结帐接二连三，来不及处理食客的特殊情况，营业统计报表来不及做，无可奈何之时只得婉言谢客。

简介：为了解玉溪市市区餐饮业餐具消毒状况是否符合卫生要求，2004年5—6月分别对92户餐饮单位进行了现场调查，并对餐具消毒效果进行监测分析。

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简介：随着中国加入WTO、全球经济一体化,中国餐饮产业结构不断调整,竞争环境发生根本性变化。运用波特五种竞争力模型,分析我国餐饮业竞争特征,指出我国餐饮业应采取集团化、产业化、品牌化的战略对策。

简介：为了保证食品的卫生安全，尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，卫生部推行了食品卫生监督量化分级管理制度，我省与拟定了《黑龙江省实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》，今年七月又重新修定指导手册，颁布了《黑龙江省仪器卫生监督量化分级管理等级评定工作管理办法（暂行）》，并举办了培训班，要求各地认真贯彻执行。我县于2004年2月开始推行量化分级管理制度。由于餐饮业历来是食源性疾病的高发行业，因此，先以餐饮业为试点，对东宁镇内的一百八十家左右的餐饮经营单位进行了信誉度评级。现结合我县的实际情况，谈谈对县级餐饮业量化分级管理的一些思考。

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简介：全聚德作为中华老字号企业，在1864年(清朝同治三年)创建，到现在已经有139年的历史，是华夏大地上以经营烤鸭为特色的赫然有名的企业。

简介：中华人民共和国卫生部令第10号《餐饮业食品卫生管理办法》已于1999年12月21日部务会通过,现予发布,自2000年6月1日起施行。部长张文康二○○○年一月十六日